La Tequila et le Mezcal

La Tequila et le Mezcal

Comme à ce que le titre de cet article laisse à penser, nous n’allons pas parler uniquement de la tequila. Nous aborderons également le mezcal, son petit frère. Tous deux sont d’origine mexicaine. L’élaboration Ne peuvent porter le nom de tequila que les alcools...
La vodka

La vodka

La vodka est un alcool issu de la distillation de toute matière fermentescible (qui peut entrer en fermentation). Ses caractères organoleptiques dépendent donc des matières premières employées (pomme de terre, raisin, céréale) et des sous-produits nés de la...
Le whisky

Le whisky

Certainement le spiritueux le plus à la mode du moment (du moins en France), il est difficile de passer à côté du whisky aujourd’hui. Mais alors, quand on parle de whisky, on pense à quoi en fait ? L’élaboration Matière première et distillation La matière...
L’Armagnac

L’Armagnac

L’armagnac est, comme le cognac, un brandy, eau-de-vie produite à base de vin. Moins célèbre que sa cousine cognaçaise, elle n’en est pas moins qualitative. Beaucoup d’ailleurs comparent les deux en les rapprochant des frères “ennemis” Bordeaux et Bourgogne. L’un...
Le rhum

Le rhum

Si chaque vin et spiritueux porte avec lui une charge historique, le rhum est certainement alors celui qui tient le haut du panier. Car avec son l’histoire, c’est toute l’histoire de l’Amérique qui s’est écrite, de sa découverte à son indépendance. Son image surfe...
Le cognac

Le cognac

Le cognac est un spiritueux de la famille des brandies (comprendre une eau-de-vie élaborée à partir de vin). C’est un des spiritueux les plus chers et les plus réputés du monde, vendu pour près de 97% à l’international, souffrant malheureusement d’une image un peu...