Un guide pour un accord parfait entre le vin et la choucroute
Cette article vous guidera à travers les différents types de choucroute et les vins qui s'accordent le mieux. Découvrez pourquoi nous pensons que les vins d'Alsace sont les meilleurs pour accompagner la choucroute et quelques conseils pour bien assortir le vin et la...
Les accords mets & vins pour les fêtes de fin d’année
Malgré une météo plutôt clémente, nous ne perdons pas de vue que dans même pas 3 mois, c’est déjà la période des fêtes. Et qui dit fêtes dit grands repas, mets raffinés et donc les bouteilles qui vont avec ! Sans prendre trop de risques, on peut prévoir que vont...
Dégustation des vins blanc de Muscadet du Domaine de la Pépiere
C’est au détour d’une amicale rencontre musicale ayant lieu à proximité des terroirs de Muscadet que nous nous sommes arrêtés au domaine de la Pépière. Le domaine est basé sur la commune de Maisdon-Sur-Sèvre, en plein cœur du vignoble du Muscadet. Il possède environ...
Dégustation du whisky français Coperies
Après quelques années de dégustations diverses, certaines distilleries montrent une qualité toujours irréprochable, quelque soit leur terrain de jeu. Merlet fait parties de celles-ci. J’adore leurs cognacs, et celui qui n’a jamais goûté leur triple sec (Trois Citrus)...

Derniers articles

Les vins de Provence et de la Corse
Les deux régions viticoles de la Provence et de la Corse sont souvent associées. Elles partageant de nombreuses caractéristiques, notamment au niveau climatique. La Provence et ses vins Les appellations de Provence La région viticole de la Provence s’étend d’Avignon à...
Le cépage Pinot Noir
Le pinot noir n’est pas le cépage rouge le plus planté, mais certainement l’un des plus célèbres. L’exemple type est son utilisation dans le film Sideways d’Alexander Payne en 2004. On y voit la confrontation entre deux amis ayant deux personnalités différentes. Le...
La Vallée de la Loire et ses vins
La vallée de la Loire est une région viticole française très étendue, comptant 47 appellations sur tous types de vins : blancs, rouges, rosés, effervescents, liquoreux, moelleux, tout y passe ! Du Centre au pays nantais, la partie viticole de la Loire couvre près de...
Le cépage Grenache
3e cépage rouge le plus planté au monde, le grenache (ou garnacha en espagnol) est cependant bien moins célèbre que le cabernet-sauvignon, le merlot ou la syrah. Certainement car il est rare de le trouver en monocépage, ce dernier servant surtout de colonne vertébrale...

Meilleurs rhums et whisky

Formations à la dégustation et au monde du vin

Le Languedoc-Roussillon et ses vins

Le vignoble du Languedoc-Roussillon est l’un des plus grands de France, et aussi un des plus âgés. Il souffre d’un déficit d’image depuis quelques années à cause de la production intensive qui a eu lieu dans la région durant la seconde moitié du XXe siècle. Depuis, de nombreux jeunes producteurs se sont réapproprié la région afin d’y produire des vins plus qualitatifs.

La dégustation : La bouche

Voilà le moment tant attendu. Après avoir bien observé votre vin, l’avoir analysé de toute part olfactivement, il est temps de le prendre en bouche afin de voir si vos sensations étaient bonnes.Vous allez le voir, une grande part des choses que vous allez ressentir en bouche ne sont souvent qu’une confirmation des analyses précédentes. Cependant, il reste des choses à découvrir, notamment au niveau du “toucher” du vin. Mais assez parlé, que retrouvons-nous en bouche ?

Le Sud-Ouest et ses vins

Le Sud-Ouest est une région particulière dans le paysage français car très disparate, avec des niveaux de qualité et de styles très différents entre ses sous-régions.

La Bourgogne et ses vins

La Bourgogne viticole est certainement une des régions les plus connues en France, si ce n’est au monde. Assez originale par sa structure composée d’une myriade de petits producteurs, la Bourgogne viticole arrive souvent à associer deux critères affreux pour l’amateur de vin : La rareté et les prix souvent prohibitifs. Il n’empêche qu’il est toujours possible de trouver des perles sur des appellations parfois moins connues, et qui méritent le détour.

La dégustation : Au nez

Après avoir analysé l’apparence de votre vin, vous pouvez maintenant y plonger votre nez et analyser… eh bien son nez sacrebleu !

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Vin et température

Vin et température

Le vin, en tant que produit vivant, est souvent, pour son vieillissement en cave ou pour son service, très sensible aux différentes températures. Vous l’avez certainement déjà testé : un vin vieillit différemment sur votre balcon que dans votre frigo. De la même...

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Quel vin avec une blanquette de veau ?

Quel vin avec une blanquette de veau ?

Comment est votre blanquette ? Dans le cadre de ces plats français typiques, la blanquette de veau a une place de choix. Plat typique à base de collier de veau (idéalement, le tendron, le flanchet ou l’épaule faisant aussi l’affaire), champignon, carotte, oignon...

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Quel vin pour le boeuf bourguignon ?

Quel vin pour le boeuf bourguignon ?

Spécialité de notre terroir si il en est, le boeuf bourguignon est une star des plats de nos familles. Plutôt simple à réaliser (bien que le sublimer est un art), c'est un de ces plats qui est énormément lié au vin. Lié au vin, on va forcément chercher un vin en...

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Mes meilleurs bars a cocktails au Japon

Mes meilleurs bars a cocktails au Japon

Avec relativement peu de bars remontant dans les classements internationaux, le Japon n’est pas un pays « leader » sur l'univers de la mixologie. Cela n’empêche pas, entre deux ramens et udons d’aller passer quelques portes pour découvrir ce qui se passe...

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Dégustations de vins du Jura

Dégustations de vins du Jura

Nous étions dans le Jura pour y célébrer la percée du vin jaune il y a quelques semaines de cela (on en parle ici). Si nous y avons dégusté du vin jaune (merci Captain Obvious !), évidemment, il a été difficile de passer à côté des autres très jolis vins produits dans...

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La Percée du vin jaune 2020

La Percée du vin jaune 2020

Depuis 23 ans maintenant, chaque premier week-end de février voit se dérouler dans un village jurassien producteur de vin jaune la Percée du vin jaune. Cette tradition consiste donc à ouvrir les fûts de vin jaune, spécialité du Jura, après 6 ans et 3 mois d’élevage en...

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