Quel vin pour le boeuf bourguignon ?

Quel vin pour le boeuf bourguignon ?

Spécialité de notre terroir si il en est, le boeuf bourguignon est une star des plats de nos familles. Plutôt simple à réaliser (bien que le sublimer est un art), c’est un de ces plats qui est énormément lié au vin. Lié au vin, on va forcément chercher un vin en...
Quel vin boire avec du foie gras ?

Quel vin boire avec du foie gras ?

Dans le cadre des accords mets et vins classiques qui m’exaspèrent, je pense que celui « traditionnel » que l’on fait avec un foie gras est le pire. Car oui, effectivement, quant on parle foie gras, instinctivement, on vous répondra un vin type Sauternes. Et vous...
Que boire avec du caviar ?

Que boire avec du caviar ?

Avec les fêtes qui arrivent, on commence tous à dégainer les bonnes choses à manger : chapon, saumon, foie gras (d’ailleurs, j’en parle lors des derniers vendredis du vin), huîtres, mais aussi pour les plus chanceux, le caviar. Sauf que l’on peut...