par Tom Delanoue | 10 Juil 2026 | Connaître les cépages, Dégustation, Formation
Boire du rouge l’été sans la bouche asséchée ou du vin qui tape, bonne nouvelle, c’est possible ! Et ce grâce à une nouvelle génération de vins légers et fruités à servir frais. Ces rouges que l’on peut qualifier de soif se boivent frais (entre 12°...
par Tom Delanoue | 12 Fév 2026 | Connaître les différents spiritueux, Formation
La différence entre Tequila et Mezcal ne se résume pas à une appellation : c’est une question de terroir, de variété d’agave et surtout de cuisson. Là où on pourrait dire que la Tequila s’apparente à un vin blanc élevé en cuve inox (un produit très...
par Tom Delanoue | 15 Oct 2024 | Formation, Les pays producteurs
Continuons notre tour du monde des vins avec un pays qui a toute sa place sur une mappemonde viticole. Penchons nous donc sur une régions passionnante et souvent très sous-estimées : l’Afrique du Sud. Les vins d’Afrique du Sud sont souvent méconnus...
par Tom Delanoue | 25 Mai 2024 | Formation, Les régions de production
On ne présente plus la Bourgogne et la célébrité de ces vins en général. Néanmoins, il est intéressant aujourd’hui de s’offrir un petit shot, un petit plaisir, autour de ces énormes canon, les très grands vins rouges qu’elle peut produire. Réputée...
par Tom Delanoue | 27 Fév 2024 | Connaître les cépages, Formation
Le monde du vin est vaste et diversifié, avec des milliers de variété différentes de raisins. Parmi eux, le cépage savagnin est un fascinant, connu pour ses arômes uniques et son potentiel de vieillissement exceptionnel. Originaire de la région du Jura en France, ce...
par Tom Delanoue | 13 Déc 2023 | Formation, Les pays producteurs
Les vins portugais ont gagné en popularité ces dernières années et sont devenus un choix incontournable pour de nombreux amateurs de vin. Avec ses cépages divers et uniques, le vin portugais est réputé pour sa qualité et sa complexité. Dans cet article, nous...
