Archives des cabernet-sauvignon

Dégustation à la volée #21 : Vin rouge Pécharmant Barouillet 2017

Dégustation16 avril 2020

Petite sortie du moment dans une appellation assez méconnue du Sud-Ouest, et plus particulièrement de Bergerac avec Pécharmant. Forcément rouge, le Pécharmant est une appellation de seulement 418 hectares. Allons donc goûter ce Pécharmant chez Barouillet ! Connaissez vous Pécharmant …

Dégustation à la volée #17 : Vin rouge Domaine de la Citadelle – Les Ultimes 2016

Dégustation18 septembre 2019

Petite sortie aujourd’hui dans le Lubéron afin d’aller fouiner dans les petites perles du domaine de la Citadelle. On y rencontrera alors les Ultimes 2016, premier millésime d’un assemblage de Syrah et Cabernet Sauvignon, le tout cultivé en bio et …

Quel vin boire avec du foie gras ?

Pratique9 avril 2019

Dans le cadre des accords mets et vins classiques qui m’exaspèrent, je pense que celui « traditionnel » que l’on fait avec un foie gras est le pire. Car oui, effectivement, quant on parle foie gras, instinctivement, on vous répondra …

Dégustation à la volée #12 : Vin rouge Château Reignac Grand Vin 2009

Dégustation18 mars 2019

Cela fait longtemps que je n'avais pas retraité mon nez (et mes papilles) du côté de Bordeaux. Et afin de ne pas perdre la main, l'idéal est d'aller chez les grands classiques. En tout cas mes grands classiques, tels que …

Sélection de bons vins à moins de 10€ #4

Dégustation2 novembre 2016

Les fêtes de fin d’année arrivent à grand pas, et avec elles les éternelles interrogations sur le choix des vins. Et parfois, tu n’as pas énormément d’argent, et il est bon de trouver un vin à moins de 10€ ! …

On a goûté les Primeurs 2015 à Bordeaux

Dégustation13 mai 2016

Si il est difficile déjà de déguster, lire, appréhender un vin en le connaissant, le faire sur un vin primeur est encore plus complexe. Pour ceux qui ne connaissent les primeurs que de nom, voici un rapide rappel : le …

Dégustation à la volée #1 : Vin rouge Château le Cossu 2014

Dégustation2 mars 2016

Reprise des dégustations de vins à la volée en cette année 2016 avec un vin en directe provenance des vignobles Guindeuil à Bordeaux, le Château le Cossu sur le millésime 2014. Château le Cossu, un domaine classique des Graves Basé …

Le cépage Cabernet Sauvignon

Connaître les cépages31 janvier 2015

Le cabernet-sauvignon est l’autre star mondiale des cépages noirs avec le merlot. Il doit sa renommée essentiellement à Bordeaux où il est le cépage dominant sur la rive gauche (Médoc, Graves).

Bordeaux et ses vins

Les régions de production28 janvier 2015

Bordeaux est une des régions françaises (avec la Champagne) les plus connues au monde pour son vin. C’est la plus grande région viticole de France en volume comme en valeur. Du “gros rouge qui tâche” à 2€ sur l’étal d’un …

Le Sud-Ouest et ses vins

Les régions de production25 janvier 2015

Le Sud-Ouest est une région particulière dans le paysage français car très disparate, avec des niveaux de qualité et de styles très différents entre ses sous-régions.

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