par Tom Delanoue | 18 Juin 2012 | Dégustation
Une autre ouverture rare après celle du Meursault Charmes 1984, celle d’un Savigny-Les-Beaune 1er cru « Les Vergelesses », mis en bouteille par Paulette Boyer. À l’œil, le vin est déjà superbe, tout d’ambre foncé et de brique. Son âge se ressent sur...
par Tom Delanoue | 1 Juin 2012 | Dégustation, Régions et producteurs
Petite visite d’un domaine très apprécié par votre serviteur, le Domaine Rapet et Fils à Pernand-Vergelesses. Des blancs toujours tops. Avec comme exemple un Pernand village tendu, droit et riche. Agréable aujourd’hui comme dans 5 ans. Son frère en 1er cru...
par Tom Delanoue | 14 Mai 2012 | Dégustation
Je me souviens du jour où j’ai découvert l’Irouleguy. C’était lors d’une formation à la dégustation et le formateur l’avait qualifié de « Chabal du vin ». Effectivement, cette AOC du pays basque produit des vins puissants, à base de tannat, cabernet franc et cabernet...
par Tom Delanoue | 11 Mai 2012 | Accord met et vin, Pratique
Il est toujours difficile de trouver l’accord parfait entre ses met et son vin pour accompagner votre plat du soir et/ou profiter au mieux de cette magnifique bouteille qui traîne dans votre cave (tout dépend de votre point de vue). Des propositions...
par Tom Delanoue | 7 Mai 2012 | Dégustation
Le domaine se vantant d’être attenant aux vignes du Château Margaux (et étant donné mon amour pour le terroir de Margaux et Moulis), j’étais assez impatient de goûter à la production de ce Château La Gurgue. Dès l’ouverture, on sentait un vin qui avait commencé à bien...
