Retour côté champagne avec une cuvée qui me fait depuis longtemps de l’œil, mais que je n’avais encore pas goûté (une erreur, vous en conviendrez…). Pour ceux qui ne connaissent pas encore, Pol Roger est une des maisons mythiques d’Epernay, …
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On avait croisé les champagnes Bruno Michel à Millésime Bio 2019, avec l’envie d’en voir plus ! C’est chose faite en débouchant cette cuvée Les Brousses 2010. Le domaine compte 12 hectares plantés à 50% en chardonnay, 40% en pinot …
Dans le cadre des accords mets et vins classiques qui m’exaspèrent, je pense que celui « traditionnel » que l’on fait avec un foie gras est le pire. Car oui, effectivement, quant on parle foie gras, instinctivement, on vous répondra …
Le champagne, et vous le savez, ce n'est pas uniquement la vallée de la Marne et la proximité d'Epernay. Non, c'est également cette région moins connue dans l'Aube, la Côte des Bar. Dans cette région, le pinot noir est largement …
Savart fait partie des maisons de champagne dont je ne rate jamais l’occasion d’ouvrir une collerette quand l’occasion se présente. Basé à Ecueil (classé 1er cru de champagne), la maison est au coeur de la Montagne de Reims (donc située …
Avec la période des fêtes, les mêmes questions reviennent inlassablement, et, quand on écrit un blog autour du vin comme votre serviteur, beaucoup de questions concernent le champagne.
