par Tom Delanoue | 20 Avr 2025 | Dégustation
La maison Gosset, plus ancienne maison vinicole de Champagne, vient de ressusciter un hommage à l’une des grandes dames de son histoire : Suzanne Gosset. Cette nouvelle édition d’une cuvée rosée élégante perpétue l’héritage d’une femme...
par Tom Delanoue | 25 Oct 2022 | Accord met et vin, Pratique
Malgré une météo plutôt clémente, nous ne perdons pas de vue que dans même pas 3 mois, c’est déjà la période des fêtes. Et qui dit fêtes dit grands repas, mets raffinés et donc les bouteilles qui vont avec ! Sans prendre trop de risques, on peut prévoir que vont...
par Tom Delanoue | 16 Nov 2020 | Dégustation
Ce n’est une surprise pour personne, Bollinger est un de mes grands chouchous de champagne. Elle propose des champagnes d’un grand équilibre, vineux sans être lourds, parfaits pour la gastronomie comme pour l’apéritif. Du brut sans années aux R.D en passant par les...
par Tom Delanoue | 2 Mar 2020 | Dégustation
Retour côté champagne avec une cuvée qui me fait depuis longtemps de l’œil. Il y en a certes beaucoup dans cette situation, et la to do list est longues. Mais en voilà un que que je n’avais encore pas goûté (une erreur, vous en conviendrez…). Le champagne...
par Tom Delanoue | 31 Oct 2019 | Dégustation
Je ne vous apprends rien si je vous dis que ma maison n°1 de champagne a été, est et – pour le moment – restera Bollinger. C’est pour moi sur le brut sans année exactement ce que j’aime d’un champagne. Vineux sans être lourd, frais sans être acide,...
