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Dégustation de vins, rencontres, astuces pratiques, recommandations et formation sur le vin et les spiritueux
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Dégustation a la volée #28 : Collioure Côté Mer 2015 du Domaine de la Rectorie
Je crois que le domaine de la Rectorie est déjà bien présent dans ces lignes. Nous avons déjà parlé de leurs Banyuls...
Noël 2020 de l’amateur de vins, champagnes et spiritueux
L’année 2020 a été une année très particulière, difficile de dire le contraire. Et sans vouloir...
Dégustation a la volée #27 : Champagne Bollinger PN VZ15
Ce n’est une surprise pour personne, Bollinger est un de mes grands chouchous de champagne. Elle...
Conseils des meilleurs rhums et whisky
Formations à la dégustation et au monde du vin
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Dégustation à la volée #14 : Vin rouge Pinot Noir Harmonie Valentin Zusslin 2015
Vous connaissez déjà Valentin Zusslin car nous en parlions lors de la promenade dans les vignobles d’Alsace (ici). Cependant, nous n’avions dégusté que des vins blancs lors de cette dernière visite, et il était donc temps de dégainer un vin rouge. Ce vin rouge, dénommé Harmonie, est un 100% pinot noir. Il vient de la célèbre colline du Bollenberg. Colline nous ayant déjà proposé de magnifiques vins (notamment chez Agathe Bursin).
Quel vin boire avec du foie gras ?
Dans le cadre des accords mets et vins classiques qui m’exaspèrent, je pense que celui « traditionnel » que l’on fait avec un foie gras est le pire. Car oui, effectivement, quant on parle foie gras, instinctivement, on vous répondra un vin type Sauternes. Et vous verrez, ce n’est pas spécialement le meilleur choix.
1098.fr devient Winegeek.fr
Depuis 2011, 1098.fr est présent dans la blogosphère du vin en France avec pour but de recommander les meilleurs vins et spiritueux à ses lecteurs. Avec près de 400 articles (soit environ un par semaine), ce sont de nombreux pans des vins et spiritueux qui ont été étudiés.
Dégustation à la volée #13 : Vin rouge Les derniers états d’âme du Mas Jullien – le Truand
Petit domaine d’un peu moins d’une vingtaine d’hectares, dénicher une bouteille du Mas Jullien se fait de plus en plus rare au fil des années. C’est donc toujours avec un grand plaisir que l’on en retrouve une perdue au fond de la cave… et ce d’autant plus quant il s’agit d’un monocépage mourvèdre que l’on aime tant !
Dégainez donc le tire-bouchon, c’est parti !
Dégustation à la volée #12 : Vin rouge Château Reignac Grand Vin 2009
Cela fait longtemps que je n’avais pas retraité mon nez (et mes papilles) du côté de Bordeaux. Et afin de ne pas perdre la main, l’idéal est d’aller chez les grands classiques. En tout cas mes grands classiques, tels que le Grand Vin du Château Reignac, basé à Saint-Loubès dans l’Entre-deux-mers.
Dégustation à la volée #11 : Vin blanc Rippon Riesling 2010
Sortons des sentiers battus et allons donc plonger notre nez (et nos lèvres) dans un petit nectar (presque) inattendu de Nouvelle-Zélande. Rippon, c’est un des plus beaux vignobles du monde. Dans la région de Central-Otago au sud de l’île, les vignes sont encerclées par le lac Wanaka et la chaîne des Alpes du Sud. Avec un climat continental froid mais grandement ensoleillé, c’est le pinot noir qui règne en maître sur la région… ce qui nous a donné envie de goûter le Riesling.
Dégustation à la volée #10 : Champagne Devaux – Coeur des Bar
Le champagne, et vous le savez, ce n’est pas uniquement la vallée de la Marne et la proximité d’Epernay. Non, c’est également cette région moins connue dans l’Aube, la Côte des Bar. Dans cette région, le pinot noir est largement majoritaire (un peu plus de 80%). C’est donc tout naturel que la Maison Devaux nous propose, avec ce champagne Coeur des Bar, un blanc de noirs 100% pinot noir !
Millesime Bio 2019
Et voilà, après 48h de dégustations effrénées, ma première édition de Millesime Bio est bouclée. Autant vous dire qu’avec un peu plus d’une trentaine de domaines rencontrés (et aux alentours de 200 échantillons de dégustés) je n’ai vu qu’une infime proportion du salon (environ 2,5%) !
Millésime Bio 2019 : c’est parti !
Si la nouvelle année est synonyme de foie gras, chapagne et cotillons, c’est aussi dans les environs de Montpellier depuis maintenant 26 ans, synonyme de la nouvelle édition de Millésime Bio !
Dégustation à la volée #9 : Vin blanc Sancerre Famille Bourgeois Les Baronnes
Pour bien démarrer l’année, faisons donc un tour du côté de Sancerre, et plus particulièrement des vignes de la Famille Bourgeois.
Dans la brume des Nebbiolo de Barolo (3/3)
Suite (et fin) de ce rapide voyage dans le Barolo. Et oui, déjà, même si il faut bien se l’avouer, on pourrait rester bien plus longtemps à rencontrer tous les vignerons de la région !
Dans la brume des Nebbiolo de Barolo (2/3)
On continue le voyage dans le Piémont Italien, mais nous allons faire un petit crochet par une autre région que le Langhe en passant de l’autre côté du Tanaro, l’affluent du Pô qui traverse la ville d’Alba. Cette région au nord du Tanaro se nomme le Roero, et c’est là que nous retrouvons Giovanni au domaine Matteo Correggia.
Dans la brume des Nebbiolo de Barolo (1/3)
Après l’Alsace et le Portugal, c’est le Piémont italien, et en particulier le Barolo que je suis parti découvrir en cette année 2018. Trop méconnu de ce côté des Alpes, les vins italiens méritent cependant que l’on s’y attarde (même si on est un peu chauvins, il faut bien l’admettre).
Visite chez Ramos Pinto
Quand on parle du Portugal et de ses vins, le premier qui nous vient en tête est, et j’ai envie de dire, presque naturellement, le Porto. Comprendre la région du Douro et le Porto.
Dégustation à la volée #8 : Vin rouge Savigny « Aux clous » 2009 de Louis Chenu
Retour dans cette région si chère à mon coeur : la Bourgogne. Et plus précisément sur la Côte de Beaune, à Savigny-les-Beaune. Si l’appellation sonne à toutes les oreilles, elle fait cependant partie de ces (trop) rares appellations bourguignonnes où l’on peut encore se procurer relativement facilement de très beaux vins. Les prix n’ont pas encore crevé le plafond, et il est possible de se faire plaisir simplement. Cependant, cela ne durera certainement pas aussi longtemps que les impôts. Effectivement, cette bouteille, identifiée « aux alentours de 16€ » quand je l’avais achetée il y a quelques années est désormais plutôt aux alentours de 30€ en ligne et chez les bons cavistes. En moins de 10 ans, cela fait une belle augmentation, malheureusement habituelle dans la région.