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Dégustation de vins, rencontres, astuces pratiques, recommandations et formation sur le vin et les spiritueux
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Les vins de Muscadet du domaine Jo Landron
Jo Landron est un des piliers de l'appellation Muscadet. Précurseur dans le domaine de la biodynamie, Jo Landron...
Autour des vins de Saint-Julien à Bordeaux
Nichée au coeur du Médoc, Saint-Julien est certainement une des appellation les plus célèbres de...
A la découverte des vins de Plaimont 3/3 : Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh
Suite et fin de nos aventures autour des vins de Plaimont (et notamment nos dégustations ici) avec...
Conseils des meilleurs rhums et whisky
Formations à la dégustation et au monde du vin
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Dégustation à la volée #21 : Vin rouge Pécharmant Barouillet 2017
Petite sortie du moment dans une appellation assez méconnue du Sud-Ouest, et plus particulièrement de Bergerac avec Pécharmant. Forcément rouge, le Pécharmant est une appellation de seulement 418 hectares. Allons donc goûter ce Pécharmant chez Barouillet ! Connaissez...
Mes meilleurs bars a cocktails au Japon
Avec relativement peu de bars remontant dans les classements internationaux, le Japon n’est pas un pays « leader » sur l'univers de la mixologie. Cela n’empêche pas, entre deux ramens et udons d’aller passer quelques portes pour découvrir ce qui se passe...
Dégustation à la volée #20 : Champagne Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 2006
Retour côté champagne avec une cuvée qui me fait depuis longtemps de l'œil. Il y en a certes beaucoup dans cette situation, et la to do list est longues. Mais en voilà un que que je n’avais encore pas goûté (une erreur, vous en conviendrez...). Le champagne Winston...
Dégustations de vins du Jura
Nous étions dans le Jura pour y célébrer la percée du vin jaune il y a quelques semaines de cela (on en parle ici). Si nous y avons dégusté du vin jaune (merci Captain Obvious !), évidemment, il a été difficile de passer à côté des autres très jolis vins produits dans...
La Percée du vin jaune 2020
Depuis 23 ans maintenant, chaque premier week-end de février voit se dérouler dans un village jurassien producteur de vin jaune la Percée du vin jaune. Cette tradition consiste donc à ouvrir les fûts de vin jaune, spécialité du Jura, après 6 ans et 3 mois d’élevage en...
Dégustation exceptionnelle Bollinger
Je ne vous apprends rien si je vous dis que ma maison n°1 de champagne a été, est et - pour le moment - restera Bollinger. C’est pour moi sur le brut sans année exactement ce que j’aime d’un champagne. Vineux sans être lourd, frais sans être acide, complexe, bref, un...
Dégustation à la volée #19 : Vin rouge Tomas Cusine Vilosell 2015
Aujourd'hui, nous allons traverser la frontière, et plus précisément les Pyrenees pour aller rendre une visite à un domaine Espagnol. Et plus précisément, c'est sous le soleil catalan que nous allons nous rendre, chez Tomas Cusine, vigneron à El Vilosell. Tomas Cusine...
Rencontre – exceptionnelle – avec les whiskies BenRiach, GlenDronach et Glenglassaugh
Il est des rencontres superbes, enivrantes et inspirantes que l’on ne peut faire qu’une paire de fois dans une vie. Rencontrer Rachel Barrie, la master blender des distilleries BenRiach, GlenDronach et Glenglassaugh en fait partie. Ayant fait ses armes chez Ardbeg,...
Dégustation à la volée #18 : Champagne Bruno Michel Les Brousses 2010
On avait croisé les vins de champagne Bruno Michel à Millésime Bio 2019, avec l’envie d’en voir plus ! C’est chose faite en débouchant cette cuvée Les Brousses 2010. Le domaine compte 12 hectares plantés à 50% en chardonnay, 40% en pinot meunier et 10% en pinot noir,...
Dégustation à la volée #17 : Vin rouge Domaine de la Citadelle – Les Ultimes 2016
Petite sortie aujourd’hui dans le Lubéron afin d’aller fouiner dans les petites perles du domaine de la Citadelle. On y rencontrera alors les Ultimes 2016, premier millésime d’un assemblage de Syrah et Cabernet Sauvignon, le tout cultivé en bio et élevé 24 mois en...
Bouteilles coup de coeur de l’appellation Mâcon
Si la Bourgogne pour beaucoup n'est que la Côte de Beaune, Côte de Nuits et Côte Chalonnaise (même si on y trouve de belles choses, voir ici), cela serait ne pas faire honneur au Mâconnais ! Les vins de Mâcon méritent en effet de plus en plus leurs place dans les vins...
Bouteilles coup de coeur de vins de Bourgogne de la Côte d’Or, Côte de Nuits et Côte Chalonnaise
Profitant des beaux, j’ai profité de ma nouvelle tradition de descendre en Bourgogne sur ce dernier pour revisiter certaines caves où je n’avais pas retraîné mes guêtres depuis quelques temps, ainsi qu'une belle … et très bien m’en a prit durant cette escapade chez...
Dégustation à la volée #16 : Vin blanc Riesling Schlossberg 2015 Martin Schaetzel by Kirrenbourg
Petit retour sur la colline du Schlossberg que nous avions déjà (avec grand plaisir), découverte dans notre promenade en Alsace. Mais nous changeons ici de village. Si nous avions traîné nos guêtres du côté de Kaysersberg, là c’est à Kintzheim que nous irons ! Le domaine Kirrenbourg est la propriété de Marc Rinaldi et représente 45 000 bouteilles par an.
Théorie de la bulle carrée de Sébastien Lapaque
Petite critique « littéraire » aujourd’hui avec la lecture du livre de Sébastien Lapaque qui nous parle d’Anselme Selosse, et de sa vision du champagne.
Dégustation de la gamme de Tonic Lamb & Watt
Je me souviens assez facilement d’une période, il y a environ une dizaine d’années, où réaliser un cocktail intéressant avec du tonicardiaques se révélait en France de la gageure. Au programme, en dehors de l’inénarrable (fade et sucré) Schweppes, impossible de mettre la main sur un tonic respectable.