par Tom Delanoue | 13 Juin 2019 | Pratique
Petite critique « littéraire » aujourd’hui avec la lecture du livre de Sébastien Lapaque qui nous parle d’Anselme Selosse, et de sa vision du champagne. Anselme Selosse, un personnage qui mérite un roman Pour ceux qui ne connaissent pas ce sorcier des...
par Tom Delanoue | 4 Juin 2019 | Dégustation, Pratique
Je me souviens assez facilement d’une période, il y a environ une dizaine d’années, où réaliser un cocktail intéressant avec du tonicardiaques se révélait en France de la gageure. Au programme, en dehors de l’inénarrable (fade et sucré) Schweppes, impossible de mettre...
par Tom Delanoue | 9 Avr 2019 | Accord met et vin, Pratique
Dans le cadre des accords mets et vins classiques qui m’exaspèrent, je pense que celui « traditionnel » que l’on fait avec un foie gras est le pire. Car oui, effectivement, quant on parle foie gras, instinctivement, on vous répondra un vin type Sauternes. Et vous...
par Tom Delanoue | 1 Mar 2017 | Pratique
Choisir une cave à vin est toujours un exercice complexe. Déjà car ce n’est pas un achat que l’on fait tous les quatre matins, mais en plus car c’est un marché dont on entend objectivement jamais (ou presque) parler. Alors quand le jour vient où...
par Tom Delanoue | 14 Déc 2016 | Pratique
Comme chaque année, Noël arrive et avec, les éternelles questions de : qu’offre-t’on à un amateur de vin et/ou de spiritueux ? Voici donc quelques idées jetées comme cela à la volée afin de pouvoir mieux éclairer votre lanterne… Accessoires autour du vin Tout d’abord,...
par Tom Delanoue | 7 Nov 2016 | Pratique
Pour l’amateur, Screwpull est synonyme de tire-bouchon de qualité. Solide, fiable, il est aussi simple à utiliser et redoutablement efficace. On pense naturellement aux modèles TM-XXX qui, avec leurs vis sans fin, permet une extraction facile des bouchons. Encore et...
