par Tom Delanoue | 18 Sep 2019 | Dégustation
Petite sortie aujourd’hui dans le Lubéron afin d’aller fouiner dans les petites perles du domaine de la Citadelle. On y rencontrera alors les Ultimes 2016, premier millésime d’un assemblage de Syrah et Cabernet Sauvignon, le tout cultivé en bio et élevé 24 mois en...
par Tom Delanoue | 9 Sep 2019 | Dégustation, Régions et producteurs
Si la Bourgogne pour beaucoup n’est que la Côte de Beaune, Côte de Nuits et Côte Chalonnaise (même si on y trouve de belles choses, voir ici), cela serait ne pas faire honneur au Mâconnais ! Les vins de Mâcon méritent en effet de plus en plus leurs place dans...
par Tom Delanoue | 28 Août 2019 | Dégustation, Régions et producteurs
Profitant des beaux, j’ai profité de ma nouvelle tradition de descendre en Bourgogne sur ce dernier pour revisiter certaines caves où je n’avais pas retraîné mes guêtres depuis quelques temps, ainsi qu’une belle … et très bien m’en a prit durant cette escapade...
par Tom Delanoue | 25 Juin 2019 | Dégustation
Le domaine Kirrenbourg à Kientzheim Petit retour sur la colline du Schlossberg que nous avions déjà (avec grand plaisir), découverte dans notre promenade en Alsace. Mais nous changeons ici de village. Si nous avions traîné nos guêtres du côté de Kaysersberg, là c’est...
par Tom Delanoue | 4 Juin 2019 | Dégustation, Pratique
Je me souviens assez facilement d’une période, il y a environ une dizaine d’années, où réaliser un cocktail intéressant avec du tonicardiaques se révélait en France de la gageure. Au programme, en dehors de l’inénarrable (fade et sucré) Schweppes, impossible de mettre...
par Tom Delanoue | 9 Mai 2019 | Dégustation
Les beaux jours reviennent, et avec eux les envies de vin rosé ! Du coup, c’est l’occasion d’aller chiner et découvrir de nouveaux noms en ce millésime 2018. Et l’attention s’est portée cette année sur la Provence (une fois n’est pas coutume). Et plus précisément une...
