par Tom Delanoue | 20 Déc 2012 | Dégustation
Dans le cadre d’un concours de cuisine autour du Gigondas, je suis venu apporter mes modestes lumières à une collègue bloggeuse cuisine qui doit créer un plat qui sublimerait le Gigondas. Et la bouteille à sublimer n’est autre que ce Gigondas 2009 du Moulin de la...
par Tom Delanoue | 17 Déc 2012 | Dégustation
Après la dégustation de son homonyme sur l’année 2009, remontons un peu les années afin de découvrir ce que peut-nous raconter un Coudoulet de Beaucastel après une petite décennie de vieillissement. Sans aucune surprise, le vin commence à montrer son évolution dès le...
par Tom Delanoue | 10 Déc 2012 | Dégustation
Petit détour par la vallée de la Loire, et plus précisément du côté de Chinon cette semaine. Appellation produisant essentiellement des vins rouges (pour plus de 90% de la production), ces derniers sont des assemblages de cabernet-franc et cabernet-sauvignon (dans la...
par Tom Delanoue | 3 Déc 2012 | Dégustation
Vincent Dauvissat fait partie de ces grands vignerons que l’on doit découvrir une fois dans sa vie (avec Philippe Foreau, René Muré, Christophe Roumier, Dominique Lafon, Didier Dagueneau…). Le terrain de jeu de Vincent Dauvissat est Chablis, appellation sur laquelle...
par Tom Delanoue | 30 Nov 2012 | Dégustation
Il y a quelques jours de cela, j’ai eu la chance de participer à une dégustation/découverte des Grands Crus d’Alsace… Découvertes multiples : non seulement des vins, mais aussi géographique, les vins étant présentés du sud au nord…ou le contraire pour ceux qui...
par Tom Delanoue | 26 Nov 2012 | Dégustation
En ce moment, je découvre chaque jour un peu plus les vins de la Vallée du Rhône. Alors que mes connaissances sur cette région étaient essentiellement sur sa partie méridionale (Visan, Beaumes-de-Venise, Rasteau, Châteauneuf-du-Pape…), je prends énormément de plaisir...
