par Tom Delanoue | 20 Déc 2012 | Dégustation
Dans le cadre d’un concours de cuisine autour du Gigondas, je suis venu apporter mes modestes lumières à une collègue bloggeuse cuisine qui doit créer un plat qui sublimerait le Gigondas. Et la bouteille à sublimer n’est autre que ce Gigondas 2009 du Moulin de la...
par Tom Delanoue | 17 Déc 2012 | Dégustation
Après la dégustation de son homonyme sur l’année 2009, remontons un peu les années afin de découvrir ce que peut-nous raconter un Coudoulet de Beaucastel après une petite décennie de vieillissement. Sans aucune surprise, le vin commence à montrer son évolution dès le...
par Tom Delanoue | 14 Sep 2012 | Dégustation
C’est du côté du Languedoc-Roussillon que nous partons aujourd’hui découvrir un vin chaudement recommandé par mon caviste préféré : la cuvée réserve du château Mansenoble sur le (beau) millésime 2004, composé d’un ensemble de cépages « classiques »...
par Tom Delanoue | 10 Sep 2012 | Dégustation
Dégustation aujourd’hui du vin du domaine de la Mascaronne, millésime 2005. Le vin étant un assemblage majoritaire de syrah, on s’attend donc à le trouver porté sur le fruit noir, éventuellement les épices et le tabac, avec malgré tout une structure forte....
par Tom Delanoue | 30 Juil 2012 | Dégustation
Petit frère du Château de Beaucastel de Pierre Perrin, le Coudoulet de Beaucastel partage un sol très similaire (ils sont voisins), un encépagement quasiment identique et est travaillé par les mêmes mains. Donc en somme, un « mini » Château de Beaucastel duquel on...
