par Tom Delanoue | 25 Jan 2015 | Les régions de production
La Champagne est une région à part dans le paysage viticole français. Non seulement, elle ne produit quasiment que des vins effervescents (si l’on excepte quelques rouges), mais de plus, elle possède de nombreuses spécificités que les autres régions ne peuvent pas se...
par Tom Delanoue | 12 Déc 2014 | Dégustation
L’année dernière, c’était la première fois que je trempais mes lèvres dans du Dom Pérignon. On a beau avoir traîné ses guêtres 4 ans dans la campagne rémoise, on est loin d’avoir tout goûté. Alors si Jacques Selosse, Ulysse Colin, Françis Boulard, Egly-Ouriet,...
par Tom Delanoue | 29 Août 2014 | News
Pour ce retour au turbin des vendredis du vin, Nathalie du blog Saveur Passion nous a concocté un joli sujet : Quel vin de jeune ? Je cite : Pour ces VdV #68, j’enfourche donc un cheval de bataille qui m’est cher, juste avant la rentrée...
par Tom Delanoue | 27 Juin 2014 | Dégustation, News, Régions et producteurs
Ce mois-ci, c’est Patrick Böttcher qui assume la pleine responsabilité de présidence des Vendredis du Vin avec un thème cher à Steven Spielberg et Michael Bay : La rencontre du troisième type. Mais il n’est pas question ici d’une rencontre avec un petit homme vert....
par Tom Delanoue | 23 Mai 2014 | Dégustation
Comment ça, vous ne saviez pas qu’il y avait une petite pointe de sucre dans votre champagne ? Pas toujours j’entends, mais bien souvent, vous en avez une petite pointe. Je ne reviendrais pas sur tout le procédé de vinification du champagne, mais globalement, sachez...
