par Tom Delanoue | 16 Jan 2026 | Régions et producteurs
Si certains vins souffrent d’une image « vieillotte », le Porto est certainement le leader inconstesté de ces derniers. Et pourtant, il serait bien d’oublier cette image poussiéreuse de la bouteille de Porto que votre grand-mère sirotait à Noël. Les vins...
par Tom Delanoue | 12 Mai 2023 | Pratique
Régulièrement présent dans ces lignes, le rhum est un des alcools stars des bars. Alcool qui d’apparence est simple, il peut être complexe, riche. L’histoire du rhum se mêle régulièrement dans l’histoire contemporaine, et la richesse des types de...
par Tom Delanoue | 30 Mar 2020 | Adresse, Bar à cocktail
Avec relativement peu de bars remontant dans les classements internationaux, le Japon n’est pas un pays « leader » sur l’univers de la mixologie. Cela n’empêche pas, entre deux ramens et udons d’aller passer quelques portes pour découvrir ce qui se...
par Tom Delanoue | 23 Mar 2016 | Dégustation, Pratique
Ce n’est un secret pour personne, l’Habitation Saint-Etienne (HSE pour les intimes) est une maison que j’apprécie énormément pour la qualité des rhums qu’elle produit. Innovante, elle arrive à produire toujours des rhums équilibrés et réussis,...
par Tom Delanoue | 18 Mar 2016 | Adresse, Bar à cocktail
Il est des lieux qui restent gravés dans les mémoires. Ce genre de lieux qu’on a arpenté à de nombreuses reprises et qui ne sont liés qu’à de bons souvenirs. Le Forvm est l’un d’eux. Le Forvm, c’est un peu l’histoire du cocktail à...
