par Tom Delanoue | 8 Oct 2012 | Dégustation
Jean-Marc Roulot est considéré comme un des monstres de Meursault, c’est donc avec une certaine avidité et gourmandise que j’ai sauté sur cette bouteille de son bourgogne blanc « standard ». Pas très chère au vu de la renommée de son producteur, j’ai flairé la...
par Tom Delanoue | 28 Sep 2012 | Pratique
Pourquoi certains vins sont-ils bons, et d’autres non ? Quelle est la différence entre un bon vin et un mauvais vin ? Quels sont les facteurs qui entrent en jeu ? Pour citer les Gouttes de Dieu, le vin est issu de trois composantes essentielles : la Terre, le...
par Tom Delanoue | 11 Juin 2012 | Dégustation
Jolie chance que j’ai eu récemment de boire en très bonne compagnie un vin pour moi mythique : Un Meursault-Charmes (certainement avec les Tillets & Poruzot mes Meursault préférés), cuvée de Bahèzre-de-Lanlay, issu de la Réserve Particulière des Hospices de...
par Tom Delanoue | 25 Mai 2012 | Dégustation, Régions et producteurs
Découvert au concours du salon des vignerons, le domaine de l’Ecette m’avait enchanté au possible (relisez donc ma chronique ici). Perdu en terres bourguignonnes, je ne pouvais qu’aller y faire un tour ! Parfaitement accueilli par Vincent Daux, j’ai...
par Tom Delanoue | 27 Fév 2012 | Dégustation
Je vais vous parler d’un ravissant champagne que j’ai dégusté récemment. Il s’agit du champagne Grande Tradition du domaine R.Blin et Fils à Trigny (dans la Montagne de Reims). Composé essentiellement de chardonnay (à 90%), on sent que ce dernier a déjà un peu vieilli...
