par Tom Delanoue | 18 Sep 2019 | Dégustation
Petite sortie aujourd’hui dans le Lubéron afin d’aller fouiner dans les petites perles du domaine de la Citadelle. On y rencontrera alors les Ultimes 2016, premier millésime d’un assemblage de Syrah et Cabernet Sauvignon, le tout cultivé en bio et élevé 24 mois en...
par Tom Delanoue | 9 Avr 2019 | Accord met et vin, Pratique
Dans le cadre des accords mets et vins classiques qui m’exaspèrent, je pense que celui « traditionnel » que l’on fait avec un foie gras est le pire. Car oui, effectivement, quant on parle foie gras, instinctivement, on vous répondra un vin type Sauternes. Et vous...
par Tom Delanoue | 18 Mar 2019 | Dégustation
Cela fait longtemps que je n’avais pas retraité mon nez (et mes papilles) du côté de Bordeaux. Et afin de ne pas perdre la main, l’idéal est d’aller chez les grands classiques. En tout cas mes grands classiques, tels que le Grand Vin du Château...
par Tom Delanoue | 2 Nov 2016 | Dégustation
Les fêtes de fin d’année arrivent à grand pas, et avec elles les éternelles interrogations sur le choix des vins. Et parfois, tu n’as pas énormément d’argent, et il est bon de trouver un vin à moins de 10€ ! Pour les fêtes, un évènement particulier...
par Tom Delanoue | 13 Mai 2016 | Dégustation
Si il est difficile déjà de déguster, lire, appréhender un vin en le connaissant, le faire sur un vin primeur est encore plus complexe. Pour ceux qui ne connaissent les primeurs que de nom, voici un rapide rappel : le vin primeur est un vin très jeune, ayant à peine...
