Le cycle de vie du Cognac : La distillation (2/5)

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  1. Bon à découvrir : “On compte dans la région de Cognac environ 1 000 bouilleurs de crus”…

    En fait près de 4.000 viticulteurs ont des vignes dans l’appellation, un millier distillent et environ une centaine vend une partie de sa production à la bouteille, ce qui représente 3% des ventes de cognac dans le monde…

    Les 97 % restant sont vendus par des maisons de négoce (environ 15). Ces maisons possèdent moins de 5% du vignoble.

    Le savez-vous ? En allant en Grande Champagne (seul vignoble AOC à porter le nom “champagne” en dehors de celui qui pétille), vous serez au cœur de la plus grande concentration de distilleries au monde, loin devant nos amis écossais !

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