par Tom Delanoue | 30 Jan 2015 | Connaître les différents spiritueux, Formation
La vodka est un alcool issu de la distillation de toute matière fermentescible (qui peut entrer en fermentation). Ses caractères organoleptiques dépendent donc des matières premières employées (pomme de terre, raisin, céréale) et des sous-produits nés de la...
par Tom Delanoue | 30 Jan 2015 | Connaître les différents spiritueux
Certainement un des spiritueux le plus à la mode (du moins en France), il est difficile de passer à côté du whisky aujourd’hui. Ce sont d’ailleurs les français qui en consomment le plus au monde ! Considéré comme l’un des spiritueux les plus anciens et les...
par Tom Delanoue | 30 Jan 2015 | Connaître les différents spiritueux
L’armagnac est, comme le cognac, un brandy, eau-de-vie produite à base de vin. Moins célèbre que sa cousine cognaçaise, elle n’en est pas moins qualitative. D’ailleurs, nous pouvons sans prendre trop de risque dire qu’il est un spiritueux emblématique de...
par Tom Delanoue | 30 Jan 2015 | Connaître les différents spiritueux
Si chaque vin et spiritueux porte avec lui une charge historique, le rhum est certainement alors celui qui tient le haut du panier. Car avec son l’histoire, c’est toute l’histoire de l’Amérique qui s’est écrite, de sa découverte à son indépendance. Son image surfe...
par Tom Delanoue | 30 Jan 2015 | Connaître les différents spiritueux
Le cognac est un spiritueux de la famille des brandies (comprendre une eau-de-vie élaborée à partir de vin). C’est un des spiritueux les plus chers et les plus réputés du monde, vendu pour près de 97% à l’international, souffrant malheureusement d’une image un peu...
par Tom Delanoue | 30 Jan 2015 | Connaître les différents spiritueux
Revenu à la mode au début des années 2000 avec le renouveau des cocktails, le gin est un alcool assez ancien. En effet, on utilise la genièvre depuis longtemps pour masquer l’âpreté de l’alcool. C’est aussi une plante aux vertus médicinales. On pouvait ainsi la...
