Pour cette 65e édition de nos fameux vendredis du vin, c’est la non moins fameuse Sandrine qui préside le tout, avec comme mot d’ordre :
Je veux que ça pète, que ça wizze, que ça fasse plop, et pssshhhiiiit dans tous les coins.
Je veux des bulles, de partout, de toutes les sortes, du monde entier.
Je veux que ça tempête et tourbillonne: surprenez-moi. Osez vous évader des champagnes et crémants un peu classiques et emmenez-moi au bout de la terre, étonnez-moi avec des bulles italiennes, espagnoles, des aussies aussi. Pour les casaniers qui voudraient rester franco-français, les méthodes m’intéressent: remettez-donc à l’honneur les pet’s nat’s, pourquoi pas?
Rouges, blancs, rosés, tant qu’il y a de la bulle, même si elle est juste frisante…
Donc ça va péter oui. Mais pas trop loin, car je suis parisien, champenois d’adoption, donc pour moi, la Loire, c’est déjà le bout du monde (quoi ? Mauvais esprit moi ?). Et donc, on prend nos petites papattes, et on y va.
Ce petit ch’nin, qui sent la …
Et non, il ne sent pas la noisette. Quoique. Ce ch’nin qui est super bon et qui carbure au super, c’est le petit effervescent du Clos Naudin du grand monsieur Philippe Foreau à Vouvray.
La bulle est droite, nette, avec un côté toasté que beaucoup de champ’ aimeraient avoir…mais n’ont pas. En plus, on est en méthode traditionnelle, alors je vous raconte pas du côté de Reims, Epernay, Aÿ & co… N’est pas méritant qui veut ! Et certains y voient même un arôme de noisette. Je vous l’avais dit, c’est un petit ch’nin, qui sent la noisette…
Région : Vallée de la Loire
Appellation : AOC Vouvray
Domaine : Clos Naudin (Philippe Foreau)
Cuvée : Effervescent Brut
Cépage : Chenin blanc
Millésime : J’ai oublié
Prix : Environ 15€
Tiger, you hit the Grolleau
Bon, ok, j’ai déjà parlé de ce grolleau du domaine des Hautes Noëlles. Il s’appelle Hého les Bulles, et vous offre un petit truc effervescent qui nous éclate, simple à boire, en méthode ancestrale, toujours.
Et en plus c’est rosé.
Comme la chevelure de Mary Jane, mais en moins flamboyant.
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Sans
Domaine : Domaine des Hautes Noëlles
Cuvée : Hého les Bulles
Cépage : 80% grolleau noir, 20% grolleau gris
Millésime : J’ai oublié aussi
Prix : 7,50€
Living cab for cutie
Photo du site internet : http://www.latourgrise.com
On a beau parler, ch’nin, grolleau(lo), mais pourquoi oublier le cab’. Oui, le cab’, le franc, le pur jus.
Ce cabernet franc là, il donne un effervescent rosé, toujours en méthode ancestrale. Et comme Hého les Bulles, y’a un peu de sucre, y’a des bulles, y’a un coeff de buvabilité à peu près indestructible. Moi j’adore, et tu ne peux JAMAIS en ouvrir « juste » une.
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Sans
Domaine : Château Tour Grise
Cuvée : Ze Bulle Rosé
Cépage : Cabernet franc
Millésime : J’ai ENCORE oublié
Prix : 8,50€
Et en plus, comme le dit une copine à moi :
Ce vin, c’est un vin parfait de meuf
Et je me disais que ça plairait à Sandrine cette conclusion.
