par Tom Delanoue | 9 Oct 2018 | Dégustation
Cela fait longtemps que nous n’avons pas parlé de spiritueux dans ces lignes. Avec l’arrivée de l’automne vient l’envie de se réchauffer avec un bon verre devant un feu de bois. mais que met on dans le verre ? Que vous voyez alcools blancs,...
par Tom Delanoue | 20 Sep 2016 | Dégustation
Si vous interviewez des gens dans la rue et leur demandez si ils connaissent la vodka, je suis prêt à parier que vous n’aurez que deux réponses. Ceux qui se rappelleront (avec nostalgie ?) leurs premières cuites étudiantes avec une boisson plus ou moins proche...
par Tom Delanoue | 29 Déc 2015 | Pratique
Au cas où vous y auriez échappé, Noël n’est pas passé (votre foie se souvient encore de ce champagne de Bérêche sur le foie gras) que l’on parle déjà de remettre le couvert à grand coup d’huîtres, chapon et autres bûches pour le nouvel an. Sauf que...
par Tom Delanoue | 30 Jan 2015 | Connaître les différents spiritueux, Formation
La vodka est un alcool issu de la distillation de toute matière fermentescible (qui peut entrer en fermentation). Ses caractères organoleptiques dépendent donc des matières premières employées (pomme de terre, raisin, céréale) et des sous-produits nés de la...
par Tom Delanoue | 10 Avr 2014 | Pratique
Après quelques billets viniques, je me suis dit que je n’avais pas rempli mon quota d’articles autour des spiritueux. Sauf que j’étais à sec. Pas d’idées. Nada. Et là, tel le Messie, un ami est venu boire un verre à la maison, et pour une fois,...
