par Tom Delanoue | 25 Jan 2015 | Les régions de production
Le Sud-Ouest, en plus d’être une grande région de gastronomie, est une région particulière dans le paysage français. En effet, elle s’avère très disparate, avec des niveaux de qualité et de styles très différents entre ses sous-régions. Son histoire...
par Tom Delanoue | 14 Mai 2012 | Dégustation
Je me souviens du jour où j’ai découvert l’Irouleguy. C’était lors d’une formation à la dégustation et le formateur l’avait qualifié de « Chabal du vin ». Effectivement, cette AOC du pays basque produit des vins puissants, à base de tannat, cabernet franc et cabernet...
