par Tom Delanoue | 31 Jan 2015 | Connaître les cépages
Si aujourd’hui vous voulez vous la jouer “connoisseur” en matière de vin rouge, vous ne parlez pas du merlot ni du pinot noir, beaucoup trop connus. Non, vous n’aurez que le mot “syrah” en bouche. Ou plutôt Shiraz comme on dit en Australie. Cépage à la mode qui a fait...
par Tom Delanoue | 31 Jan 2015 | Connaître les cépages
Le cabernet-sauvignon est l’autre star mondiale des cépages noirs avec le merlot. Il doit sa renommée essentiellement à Bordeaux où il est le cépage dominant sur la rive gauche (Médoc, Graves). Les caractéristiques du cabernet sauvignon Le cabernet sauvignon est un...
par Tom Delanoue | 31 Jan 2015 | Connaître les cépages
Le merlot est un des cépages stars dans le monde. Avec le cabernet-sauvignon et le chardonnay, c’est certainement l’un des plus connus actuellement. Et notamment grâce au bordelais où il est le cépage dominant sur la rive droite. Les caractéristiques du merlot Le...
par Tom Delanoue | 31 Jan 2015 | Connaître les cépages
Surtout connu dans sa version alsacienne en France, le riesling est considéré comme le roi des cépages. Sauf que sa déclinaison droite et à la limite austère n’est pas sa seule expression de par le monde… Les caractéristiques du riesling Le riesling est un...
par Tom Delanoue | 31 Jan 2015 | Connaître les cépages
Le chardonnay est certainement le cépage blanc le plus connu au monde. Et pour cause puiqu’il produit certainement les plus grands blancs au monde sur les climats de la côte de Beaune ! Allons donc l’étudier plus en détail… Les caractéristiques du chardonnay Un...
