par Tom Delanoue | 28 Fév 2014 | News
Ce mois-ci, c’est Maïlys qui endosse le rôle de glorieuse présidente des vendredis du vin avec un sujet passionnant, celui de la patience. Envie de parler de « vieux » vins qui valent le coup d’attendre ? Envie de nous conter une verticale qui vous a particulièrement...
par Tom Delanoue | 13 Nov 2013 | Dégustation, Régions et producteurs
Les vins doux naturels ne jouissent pas de l’image qu’ils méritent. Dits mutés, leur fermentation est stoppée par l’adjonction d’un alcool neutre sur le moût de raisin. Cela permet donc de conserver une partie du sucre dans le vin. Souvent...
