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Quelque part avec des vins doux naturels

Quelque part avec des vins doux naturels

par Tom Delanoue | 13 Nov 2013 | Dégustation, Régions et producteurs

Les vins doux naturels ne jouissent pas de l’image qu’ils méritent. Dits mutés, leur fermentation est stoppée par l’adjonction d’un alcool neutre sur le moût de raisin. Cela permet donc de conserver une partie du sucre dans le vin. Souvent...

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