Souvent on me demande mes bons plans sur Paris au sujet des bars à vin. Au vu du nombre de bars de ce type à Paris, le sujet est plus que vaste. Cependant, seulement quelques-uns ont vraiment une place dans mon coeur.
De la difficulté de se faire un top des bars à vin à Paris
Car il faut dire que je suis exigeant ! Par défaut, je ne mets pas un pied dans un bar à vin qui propose un “Brouilly” sans dire d’où il vient. Les catalogues de limonadiers, ça va 5 minutes, et beaucoup trop de repas sont gâchés par ces mauvaises sélections de vins médiocres. Alors dans un bar à vins, je vous raconte pas.
Alors forcément, il arrive que l’on me demande quel est mon top de mes bars à vin à Paris. Et c’est, à mon sens, impossible à réaliser. Faire un top est déjà totalement subjectif, et ce qui me plaira n’est pas ce qui vous plaira. Surtout que le bar doit répondre à un certains nombre de paramètres personnels, son cadre, son service, sa sélection, sa convivialité… j’en passe et des meilleurs. C’est tout aussi difficile de trouver SA cave à vins à Paris (notez, je vous en propose quelques unes ici).
Vin nature, bio, biodynamique, quels bars à vin choisir à Paris ?
Pour me traîner dans un bar à vins “nature”, c’eut-été très difficile. Car pour beaucoup, le vin nature est à la mode, donc justifie à lui seul de vendre des vins bourrés de défauts, sans personnalité et qui sentent le poney. Alors oui, tous les vins natures ne sont pas comme ça bla bla bla… certes, sauf que visiblement, beaucoup de bars à vin natures qui ont le vent en poupe ne l’ont pas compris.
Heureusement, la « loi du marché » fait que si cela était vrai il y a quelques années ne l’est plus forcément, et ont survécu quelques bars qui savent vous faire une belle sélection. Et tant mieux !
Car ce que je cherche, c’est un bar à vins qui propose…de bons vins. Natures ou pas, bio ou pas, français ou étrangers, il m’importe peu tant que c’est BON. Et que les gens y sont gentils, serviables, de bons conseils, et que les petits trucs à grignoter sont bons à côté. Cette liste est donc évidemment 100% subjective et 100% non exhaustive. Tout serait bien trop simple sinon !
1er arrondissement – Le Garde Robe
On commence par un bar à vins qui est spécialisé en vins natures. Une fois n’est pas coutume ! Le cadre de ce bar à vins est vraiment sympathique, chaleureux, perdu dans les vieilles ruelles du « vieux Paris » à deux pas des Halles et du Louvre.
Au programme, des petites planches de charcuterie et fromage, à des prix tout à fait raisonnables pour le quartier. Dans le verre, c’est bon, sympa, à tous les prix. Bref, idéal pour se retrouver entre potes !
Le Garde Robe, 41 Rue de l’Arbre Sec, 75001 Paris
Du mardi au vendredi de 12h à 15h
Du lundi au samedi de 18h à minuit
2e arrondissement – Caves Legrand filles et fils
Aux Caves Legrand, non seulement on trouve toujours la bouteille que l’on recherche, mais en plus, on peut boire quelques magnifiques vins au verre. Assis au bar côté galerie dans ce bar superbe ou sur une table haute, c’est l’occasion de découvrir une sélection sans faille, sur des en-cas tops.
Et pour l’ambiance, profitez de la “terrasse” qui donne dans la Galerie Vivienne, inscrite aux monuments historiques. Ambiance sans pareille !
Caves Legrand filles et fils, 1 rue de la Banque, 75002 Paris
Du lundi au samedi de 12h à 19h30 (19h le lundi, 20h30 les vendredi et samedi)Site internet : https://www.caves-legrand.com/fr
3e arrondissement – Le Barav
Le Barav, c’est une institution. Une petite salle, la joie d’aller à la cave attenante pour choisir sa bouteille du soir qui accompagnera une jolie planche de charcuterie. Avouez, c’est la classe !
De bonnes références, un service aux petits soins…le seul soucis (comme souvent), c’est l’affluence passé 20h…pensez à arriver tôt ou à réserver !
Le Barav, 6 rue Charles-François Dupuis, 75003 Paris
Du lundi au vendredi de 12h à 15h et du lundi au samedi de 18h à 00h30Site internet : https://www.lebarav.fr
6e arrondissement – La Compagnie des vins surnaturels
Si vous cherchez un coin pour un premier rendez-vous classe, cosy, mais où on boit bien, ne cherchez plus. En poussant la porte du 7 rue Lobineau à Saint-Germain, vous arriverez dans un lieu surnaturel. Des vins parfaitement sélectionnés, des plats goûteux, et une ambiance des plus chaleureuses. Alors certes, les prix vont avec, mais vous êtes à Saint-Germain aussi.
Et pour les joueurs qui veulent épater leur rendez-vous d’un soir, jouez le jeu de la bouteille mystère. Qui sait, vous deviendrez peut-être le héros de la soirée ?
La Compagnie des vins surnaturels, 7 rue Lobineau, 75006 Paris
Ouvert tous les jours de 18h à 2hSite internet : https://compagniedesvinssurnaturels.com
6e arrondissement – La Crémerie
Caché dans la rue des Quatre Vents, à deux pas du carrefour de l’Odéon se cache une petite pépite offrant des choses aussi bonnes dans le verre que dans l’assiette. La Crémerie fait partie de ces lieux dont je suis amoureux comme cave à vins et bar à vins.
Réservation quasi-obligatoire (il ne doit même pas y avoir 20 ou 25 places assises), mais cela vaut clairement le coup ! Pas mal de vins en biodynamie ou nature, que l’on accordera avec des mets parfaitement réalisés par le chef local.
Bref, on adore.
La Crémerie, 9 rue des Quatre Vents, 75006 Paris
Du mardi au samedi de 11h à 14h30
Du lundi au samedi de 18h à 22hSite internet : https://lacremerie.paris
8e arrondissement – Les 110 de Taillevent
Est-ce encore la peine de présenter Taillevent ? Du restaurant mythique est arrivé désormais son “bar à vins” où l’on profitera d’un échantillon de la cave gigantesque d’un des restaurants parisiens préférés de Woody Allen.
Ambiance cosy où l’on se retrouve avec plaisir pour échanger calmement après une dure journée, ou alors pour un rendez-vous galant, c’est le moment d’en profiter. Et si vous avez besoin d’un conseil, le service aux petits soins sera ravi de vous aider. Bref, ce soir, jouez la star !
Les 110 de Taillevent, 195 rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris
Tous les jours de 12h à 14h et de 19h30 à 22h45Site internet : https://www.les-110-taillevent-paris.com
10e arrondissement – Le Verre Volé
Le Verre Volé, c’est une institution du vin nature à Paris. Caché dans la rue de Lancry, à deux pas du Canal Saint-Martin, on y trouve une superbe sélection de vins natures (et de plats tout aussi savoureux que respectueux de l’environnement) depuis maintenant près de 20 ans !
Une institution dans les bars à vin à préserver donc… mais n’oubliez pas de réserver !
Le Verre Volé, 67 rue de Lancry, 75010 Paris
Tous les jours de 12h30 à 14h30 et à partir de 19h30Site internet : https://www.leverrevole.fr
11e arrondissement – Les Marcheurs de Planète
Aux Marcheurs de Planète, dans ce “resto-zinc” à quelques encablures de Bastille, on y mange bien, et on y boit très bien ! De magnifiques références (notamment sur la Loire, mais pas que) qui sauront faire mouche à tous les coups.
Et cette ambiance bistrot d’habitués, comment ne pas y succomber ?
Resto-Zinc Les Marcheurs de Planète, 73 rue de la Roquette, 75011 Paris
Du mardi au dimanche, de 17h30 à 2hSite internet : http://www.lesmarcheursdeplanete.com
12e arrondissement – Le Siffleur de Ballons
Dans un quartier réputé calme se niche un petit bar à vins avec une magnifique sélection de quilles. Venant de tous horizons , vous trouverez forcément une bouteille qui s’accordera parfaitement avec les plats ou planches de la maison au Siffleur de Ballons.
Idéal pour un rendez-vous, ou juste manger sur le pouce au bar. Attention, le soir, il vaut mieux réserver, cela se remplit très vite !
Le Siffleur de Ballons, 34 rue de Cîteaux, 75012 Paris
Du mardi au vendredi de 10h30 à 15h et de 17h30 à 23h.
Le samedi de 10h30 à 23hSite internet : http://www.lesiffleurdeballons.fr
La Défense – Apogé
Chez Apogé, on est avant tout chez un très grand caviste…caviste qui propose 100% de ses vins au verre. Oui, 100% des vins. De toutes les régions, de tous les pays, c’est l’occasion idéale pour découvrir ce vin dont on nous parle depuis longtemps. On peut aussi se laisser guider par les conseils avisés de Christophe Macra, un de nos rares Master of Wine français.
Et pour ne rien gâcher, les grignotages sont sélectionnés avec autant de soin que les vins…miam !
Apogé, 21 Esplanade du Général de Gaulle, 92060 Paris La Défense
Du lundi au samedi de 11h à 21hSite internet : http://apoge.fr
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