Comme il n’y a pas que le vin dans la vie (il y a aussi les spiritueux !), il se peut parfois que vous vous retrouviez à chercher un bar à cocktails dans la capitale. Sauf que l’époque où l’on pouvait compter les bars à cocktails à Paris sur les doigts d’une main (en dehors des grands hôtels et palace) est désormais révolue.
Les cocktails star des bars à Paris
Désormais, chaque quartier à son bar à cocktail qui propose de vrais bons cocktails de qualité. Attention, ici, pas de Mojito à 5€ en happy hour ! Non, on parle cocktail, mixologie, boisson qui vous surprendra et ravira dans la meilleure des ambiances. Difficile donc de s’y retrouver, et encore pire de se dire que l’on va faire un « top des bars à cocktails à Paris ». Déjà car c’est quelque chose de totalement subjectif, mais aussi car le paysage est tellement dynamique que le classement du lundi ne serait plus valable le vendredi !
Pour cette sélection, j’ai décidé de laisser de côté quelques bars pourtant excellents et qui ont une place dans mon coeur (je pense au Mary Celeste, Glass, Dirty Dick…mais aussi à certains dont j’ai déjà parlé dans ces lignes) afin de ne vous proposer qu’une poignée « testable », et que j’espère être les plus typiques, chacun dans son style !
Le Syndicat, le bar à cocktails qui défend les alcools français
Au Syndicat, on défend les spiritueux français ! Cognac, armagnac y côtoient donc quelques autres beaux spiritueux. Car on fait de tout en France ! D’ailleurs, la région de Cognac n’est-elle pas un peu la Silicon Valley des spiritueux ? Eh bien si.
Une fois devant le 51 de la rue du Faubourg Saint-Denis, difficile de penser qu’il y a derrière ces affiches un bar de renommée mondiale… et pourtant !
Au Syndicat, toute l’équipe vous concoctera de sublimes mixtures à base de spiritueux français, dans une ambiance lounge des plus branchées ! Préparez-vous à être (agréablement) surpris !
Prix : Dans les 13-15€
Le Syndicat, 51 rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris
Du lundi au samedi de 18h à 2h.Site internet : http://syndicatcocktailclub.com
La Candelaria, le bar à cocktails le plus caliente de Paris
Oserez-vous vous risquer à ouvrir cette mystérieuse porte au fond de la taqueria ? C’est certainement une excellente recommandation à vous faire si vous voulez découvrir un des bars mythiques du renouveau du cocktail parisien : la Candelaria.
Il fait parti, à mes yeux, des « big tree », ces trois bars à cocktails que j’ai découvert au début des années 2010 qui ouvraient, et renouvelaient le bar à cocktail parisien.
Ambiance speakeasy (bar clandestin de la prohibition) latin, les cocktails sont originaux et frais. Attention à venir tôt par contre, le secret s’est répandu…et très vite, le bar affiche complet en soirée !
Prix : Dans les 13-15€
Candelaria, 52 rue de Saintonge, 75003 Paris
Tous les jours, de 18h à 2h.Site internet : https://www.quixotic-projects.com/candelaria
Sherry Butt, le bar à cocktails le plus trendy de Paris
Logé dans une petite rue entre Bastille et Saint-Paul, le Sherry Butt est un repaire d’habitués.
La carte des cocktails change constamment pour notre plus grand plaisir, avec une préférence assumée pour les whiskies. Cependant, on y trouvera sur le menu écrit sur l’ardoise au-dessus du bar un grand nombre de cocktails surprenants et succulents. C’est avec joie que l’on se vautre dans les canapés et fauteuils moelleux.
Dans le verre, c’est innovant, surprenant, et à grignoter, c’est juste excellent. Ambiance tamisée, parfois rock, parfois électro, on s’y plaît à y “perdre” notre temps…
Prix : Dans les 13-15€
Sherry Butt, 20 rue Beautreillis, 75004 Paris
Dimanche et lundi de 20h à 2h. Du mardi au samedi de 18h à 2h.Site internet : http://www.sherrybuttparis.com
Little Red Door, l’international
Régulièrement cité dans les classement des meilleurs bars du monde (il est depuis 2015 au classement World’s Best Bar, et 36e au classement en 2019), le Little Red Door ne paye pourtant pas de mine quand on passe devant, rue Charlot.
D’ailleurs, tentez de rentrer en passant par cette petite porte rouge pour voir ! Car derrière elle, vous apprécierez un bar reposant, cosy, où la technique des barmans n’auront d’égal que la qualité des boissons qui vont seront servies.
Prix : Dans les 15-20€
Little Red Door, 60 rue Charlot, 75003 Paris
Du dimanche au jeudi de 18h à 2h du matin
Vendredi et samedi de 18h à 3h du matinSite internet : https://www.lrdparis.com
Harry’s New-York Bar, le plus historique des bars à cocktails de Paris
Plus qu’un bar, le Harry’s New York Bar est une institution ! Fondé en 1911, il est devenu un vrai bout d’Amérique à deux pas de l’Opéra. On y raconte que le Bloody Mary, le Blue Laggon ou le White Lady y seraient nés.
Aujourd’hui, on y va pour l’ambiance, les nombreux cocktails historiques, les hot dogs qui permettent de repartir pour un tour et, pour les plus courageux, pour le pétrifiant (5 alcools dans un cocktail qui vous…pétrifiera).
Prix : Dans les 13-20€
Harry’s New York Bar, 5 rue Daumou, 75002 Paris
Du dimanche au jeudi de 12h à 2h. Le vendredi et samedi de 12h à 3h.Site internet : http://www.harrysbar.fr
Experimental Cocktail Club, le plus central
Avec la Candelaria, c’est un des bars qui symbolise le renouveau des bars à cocktails parisiens. L’Expérimental Cocktail Club, c’est l’ambiance speakeasy (à part une toute petite plaque, rien n’indique sa présence), les cocktails originaux et le cadre chaleureux.
Idéal pour une pause en plein centre de Paris !
Prix : Dans les 13-15€
Expérimental Cocktail Club, 37 rue Saint-Sauveur, 75002 Paris
Du lundi au jeudi de 19h à 2h. Vendredi et samedi de 19h à 4h. Dimanche de 20h à 2h.Site internet : https://www.experimentalgroup.com/venue/experimental-cocktail-club/
Le Bar, le plus Oscar Wilde des bars de Paris
Comment ne pas parler du Bar ? Niché dans cette petite rue de Saint-Germain, c’est le Bar de l’Hôtel. Oui, vous avez bien lu, le Bar de l’Hôtel. L’Hôtel, anciennement Hôtel d’Alsace, est un ravissant petit pied à terre pour qui en a les moyens.
D’ailleurs, on peut parfois y croiser certaines stars de cinéma, cherchant juste à passer du bon temps à Paris en toute intimité !
Le Bar vous proposera donc dans une ambiance hors du temps quelques belles créations, sous le regard bienveillant d’Oscar Wilde, qui y est mort en 1900, laissant derrière lui une ardoise…historique !
Prix : Dans les 15-20€
Le Bar de l’Hôtel, 13 rue des Beaux Arts, 75006 Paris
Tous les jours jusqu’à 1h.Site internet : https://www.l-hotel.com
Le Calbar, les cocktails les plus sexy de Paris
Boire des cocktails c’est bien. Mais boire des cocktails en se faisant servir par de brillants barmen en caleçon, c’est encore mieux mesdames non ?
C’est le crédo de nos deux barmens, qui ont ouvert leur petit bar où ils réalisent avec brio tous types de cocktails, des plus classiques aux plus extravaguant en…caleçon. Comme quoi, on peut tout faire en caleçon !
Prix : Dans les 13-15€
Le Calbar, 82 rue de Charenton, 75012 Paris
Du lundi au samedi, de 17h à 2h.Site internet : https://lecalbarcocktail.com
Le plus palace
Les bars de palace sont toujours des lieux prisés pour les amateurs de cocktail. Le Ritz, le Crillon, le Georges V, le Prince de Galles, le Parc Hyatt, le Raphaël (et sa terrasse !!!) et le Plaza Athénée auraient mérité leur citation dans cet article.
D’ailleurs, certains ont déjà leur article, je vous mets quelques liens en fin de ce billet !
Mais s’il ne faut en choisir qu’un, ce sera le bar du Bristol. Dans une ambiance coloniale, des cocktails très originaux vous seront proposés, avec une mise en scène souvent surprenante ! Et l’avantage d’un palace par rapport à un bar à cocktails classique ? Un service irréprochable, avec parfois même, un “cocktail d’accueil”. Oui, vous avez bien lu.
Prix : Dans les 25-30€
Le Bristol, 112 rue Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris
Tous les jours de 17h30 à 2h.Site internet : https://www.oetkercollection.com/hotels/le-bristol-paris/
J’aurais pu aussi citer : Mary Celeste, Tiger, Solera, Glass, Lulu White, Dirty Dick, l’Hemingway au Ritz, le Crillon, le Georges V, le Prince de Galles, le Parc Hyatt, le Raphael, Moonshiner, le Plaza Athénée, la Prescription, la Réserve, le Royal Monceau, la Conserverie…
Retrouvez mes autres bonnes adresses (bar à vin et cavistes) de Paris en cliquant ici.
