Dégustation à la volée #24 : Vin rosé La Dune du domaine de Bachen

Les beaux jours reviennent, ce qui est toujours une bonne occasion de sortir les vins rosés de la cave et de s’en servir un verre. Qu’il soit devant le barbecue, dans un transat, sur la terrasse ou au bord de la piscine pour les plus chanceux, le premier verre de rosé de l’année est toujours synonyme de soleil. Si en plus il a l’opportunité d’être bon, pourquoi s’en priver ? Alors quand on a un vin rosé qui est agréable, comme cette bouteille la Dune, on en profite !

La Dune, un vin rosé d’assemblage bordelais

Voici donc une bonne occasion de sortir une petite bouteille du Sud-Ouest, le vin rosé La Dune du domaine de Bachen. Une fois n’est pas coutume, on abandonne les rosés de Provence pour passer sur une autre région. Si la Provence est star sur les rosés, on trouve, vous le verrez, de très belles quilles aussi sur les autres régions !

Sur un encépagement très bordelais (en même temps, dans les Landes, nous n’en sommes pas loin) de 65% de merlot et 35% de cabernet-franc, les vignes sont posées sur un sol de sable, argile et calcaire, en coteaux à 200m d’altitude.

Avec une vinification portée sur la fraîcheur (4 mois en cuves) mais aussi sur une volonté de qualité (rendement limité, élevage sur lies pour apporter gras), la Dune revendique d’apparence son appartenance à cette gamme de rosés premium que l’on trouve aux alentours de 15€ (ici 14€, prix caviste).

Un vin rosé agréable à déguster au soleil

Et donc, cela donne quoi ce vin rosé la Dune ? Une belle palette aromatique autour des fruits rouges, de la rose, avec une légère touche citronnée qui donne une netteté bienvenue avec les notes florales et fruitées. La bouche est bien structurée, agréable sans être lourde, offrant sur la finale une petite amertume qui n’est pas pour nous déplaire.

En somme, un rosé très agréable qui mérite son positionnement en rosé haut de gamme. Il s’accordera parfaitement sur une salade ou viande grillée, ou même à boire seul.

Plus d’informations sur le site Lionel Osmin & Cie