Si l’on assimile le plus souvent le champagne à ses grandes maisons (Bollinger, Roederer, Ruinart…), on a tendance à oublier que l’appellation est aussi composée d’un grand nombre de récoltants manipulateurs, vignerons dans l’âme, produisant leurs vins à partir des raisins de leurs propriétés (contrairement aux maisons de champagne qui sont négociants manipulateurs, travaillant avec des raisins en propre, mais aussi des raisins achetés à des récoltants).
Si l’on compte aux alentours de 400 maisons de champagne, les récoltants manipulateurs sont près de 5 000, et représentent 30% des ventes de champagne de par le monde. Si certains sont devenus de vraies stars (Egly-Ouriet, Selosse, Boulard…), d’autres n’en méritent pas moins, petit aperçu…
Champagne Petit-Camusat
Situé en pleine côte des Bar sur la commune de Noé-les-Mallets, le domaine Petit-Camusat produit un champagne blanc de blancs…mais pas n’importe lequel ! Non pas élaboré à base de chardonnay comme l’écrasante majorité des blanc de blancs, on parle ici d’un 100% pinot blanc ! Un de ces rares “cépages oubliés” de la champagne qui pourtant méritent de revenir sur le devant de la scène (avec l’arbane, le petit meslier et le pinot gris).
Et dans le verre ? Un champagne très fruité et aux belles notes florales. Très délicat, c’est un champagne parfait d’apéritif, accrocheur et gourmand.
Région : Champagne
Appellation : AOC Champagne
Domaine : Champagne Petit-Camusat
Cuvée : Champagne Petit-Camusat
Cépage: Pinot blanc
Millésime : Sans
Prix : 15,10€
Site internet : http://champagnepetitcamusat.com/
Champagne Egrot et Filles – Extra-Brut
Retour à Aÿ (ma capitale de la Champagne) avec les champagnes Egrot et Filles. Un assemblage classique pour la région (⅔ de pinot noir, ⅓ de chardonnay) offrant un vin affirmé sur les agrumes, les fleurs blanches et une touche miellée. La finale se montre légèrement iodée et presque torréfiée, accentuant la sensation de fraîcheur de ce champagne.
Région : Champagne
Appellation : AOC Champagne
Domaine : Champagne Egrot et Filles
Cuvée : Extra-Brut
Cépage: 66% pinot noir, 34% chardonnay
Millésime : Sans
Prix : 22,50€
Site internet : http://www.champagne-egrot.com/
Champagne Pertois-Lebrun – Instant brut
On repart un peu vers le sud et sa côte des Blancs, et plus précisément à Cramant chez les champagnes Pertois-Lebrun. Là, nous ne pouvons pas nous tromper sur l’origine ni les cépages. Le fruit blanc et mûr est typique des blancs de blancs grands crus de la côte. C’est fin, précis, pointu, avec une finale tranchante de minéralité.
Région : Champagne
Appellation : AOC Champagne Grand Cru
Domaine : Champagne Pertois-Lebrun
Cuvée : Instant Brut
Cépage: 100% chardonnay
Millésime : Sans
Prix : Aux alentours de 20€
Site internet : http://www.champagne-pertoislebrun.com
En conclusion, n’oubliez pas les champagnes de vigneron la prochaine fois…ils peuvent vous réserver bien de (bonnes) surprises !
