par Tom Delanoue | 29 Déc 2011 | Pratique
…je lui annonce d’office : le champagne est un vin. Désolé de vous l’apprendre pour certains, de vous le répéter pour d’autres, mais en tant que produit obtenu exclusivement par la fermentation alcoolique, totale ou partielle, de raisins frais, foulés ou non, ou...
par Tom Delanoue | 28 Déc 2011 | Pratique
Avec les fêtes, il est de bon ton de parler champagne (comme en témoignent tous les dépliants promotionnels de vos chaînes de cavistes préférés). Donc allons-y, parlons champagne. Je ne reviendrais pas sur les spécificités de la région, ni de la production (ce sera...
