Je vais vous parler d’un ravissant champagne que j’ai dégusté récemment. Il s’agit du champagne Grande Tradition du domaine R.Blin et Fils à Trigny (dans la Montagne de Reims). Composé essentiellement de chardonnay (à 90%), on sent que ce dernier …
Petite dégustation que j’ai eu le plaisir de faire il y a un petit mois, je me dois de vous parler du Mas d’Agalis. Il est des rencontres qui ont failli ne pas se faire, et ce sont souvent les …
Domaine Les Terres Promises Ce domaine a été un de mes coups de cœur du dernier salon du vigneron indépendant. Jean-Christophe Comor est un grand monsieur qui sait ce qu’il veut, et surtout sait ce qu’il aime, et il nous …
J’ai décidé de faire part de divers commentaires de dégustations qui traînaient depuis un certain temps au fond de mes placards. Donc tant qu’à faire, autant vider les placards et vous en faire profiter ! Donc aujourd’hui, vous aurez le …
Pour parapher Robin Scherbatsky, héroïne de How I Met Your Mother, j’aime les vins assez vieux pour commander leur propre verre de vin. J’aime les bouquets développés dans un vin qui a vieilli, la douceur qu’il se dégage des tanins …
…je lui annonce d’office : le champagne est un vin. Désolé de vous l’apprendre pour certains, de vous le répéter pour d’autres, mais en tant que produit obtenu exclusivement par la fermentation alcoolique, totale ou partielle, de raisins frais, foulés …
Avec les fêtes, il est de bon ton de parler champagne (comme en témoignent tous les dépliants promotionnels de vos chaînes de cavistes préférés). Donc allons-y, parlons champagne. Je ne reviendrais pas sur les spécificités de la région, ni de …
Petite dégustation du jour d’un vin Suisse. Oui, étonnement, en Suisse, on ne fait pas que des chocolats, des montres et des banques (les deux premières spécialités étant, il faut le dire, particulièrement réussies). Quelques producteurs font du vin, et …
