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Les vignobles à l’ère du réchauffement climatique : où trouver les vins de demain ?

par | 14 mars 2026 | Pratique, Régions et producteurs | 0 Commentaires

Châteauneuf-du-Pape qui dépasse régulièrement les 15°C de moyenne annuelle, Bordeaux qui démarre ses vendanges de blancs avant le 20 août lors des années solaires… Le réchauffement climatique ne change pas seulement les dates de récolte, il modifie la géographie du...
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Tequila vs Mezcal : L’agave décrypté

par | 12 février 2026 | Connaître les différents spiritueux, Formation | 0 Commentaires

La différence entre Tequila et Mezcal ne se résume pas à une appellation : c'est une question de terroir, de variété d'agave et surtout de cuisson. Là où on pourrait dire que la Tequila s'apparente à un vin blanc élevé en cuve inox (un produit très net, propre et...
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Vins fortifiés en cocktail : Le guide des Porto & Xérès

par | 16 janvier 2026 | Régions et producteurs | 0 Commentaires

Si certains vins souffrent d'une image "vieillotte", le Porto est certainement le leader inconstesté de ces derniers. Et pourtant, il serait bien d'oublier cette image poussiéreuse de la bouteille de Porto que votre grand-mère sirotait à Noël. Les vins fortifiés sont...
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Comment gérer efficacement votre cave à vin

par | 2 janvier 2026 | Pratique | 0 Commentaires

Vous commencer à avoir investi une certaine valeur dans une belle collection de bouteilles et peut-être même dans une cave de conservation adaptée. Mais bon, une fois les vins bien installés, c'est maintenant que les problèmes commencent : comment gérer efficacement...
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Le sauvignon blanc est un cépage blanc qui a le vent en poupe et qui est de plus en plus apprécié de par le monde. Les caractéristiques du sauvignon blanc Le sauvignon blanc produit habituellement des vins plutôt légers, aux arômes d’agrumes, de fruits verts,...
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Formations à la dégustation et au monde du vin

La diversité des vins d’Afrique du Sud

par | 15 octobre 2024 | Formation, Les pays producteurs | 0 Commentaires

‍ Continuons notre tour du monde des vins avec un pays qui a toute sa place sur une mappemonde viticole. Penchons nous donc sur une régions passionnante et souvent très sous-estimées : l'Afrique du Sud. Les vins d'Afrique du Sud sont souvent méconnus (notamment en...
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Les vins de Provence et de la Corse

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Les deux régions viticoles de la Provence et de la Corse sont souvent associées, car partageant de nombreuses caractéristiques, notamment au niveau climatique.

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L’Alsace et ses vins

par | 25 janvier 2015 | Les régions de production | 0 Commentaires

L’Alsace est une appellation connue en France notamment pour ses vins blancs, à la croisée des influences françaises et allemandes. 80% de la production alsacienne est faite par les grandes maisons de négoce (Wolfberger, Trimbach, Hugel…) et les caves coopératives. Une fois n’est pas coutume, ce n’est pas parce que le vin est issu d’une maison de négoce ou cave coopérative qu’il est moins bon qu’un vin de producteur indépendant…et inversement.

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Explorer les caractéristiques uniques du cépage Savagnin

par | 27 février 2024 | Connaître les cépages, Formation | 0 Commentaires

‍ Le monde du vin est vaste et diversifié, avec des milliers de variété différentes de raisins. Parmi eux, le cépage savagnin est un fascinant, connu pour ses arômes uniques et son potentiel de vieillissement exceptionnel. Originaire de la région du Jura en France, ce...
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Découverte du vin portugais : régions de production, cépages et histoire

par | 13 décembre 2023 | Formation, Les pays producteurs | 0 Commentaires

‍ Les vins portugais ont gagné en popularité ces dernières années et sont devenus un choix incontournable pour de nombreux amateurs de vin. Avec ses cépages divers et uniques, le vin portugais est réputé pour sa qualité et sa complexité. Dans cet article, nous...
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