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Recommandations

Comment gérer efficacement votre cave à vin

par | 2 janvier 2026 | Pratique | 0 Commentaires

Vous commencer à avoir investi une certaine valeur dans une belle collection de bouteilles et peut-être même dans une cave de conservation adaptée. Mais bon, une fois les vins bien installés, c'est maintenant que les problèmes commencent : comment gérer efficacement...
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Quel vin boire avec des sushi ?

par | 23 octobre 2025 | Accord met et vin, Pratique | 0 Commentaires

Amateur de gastronomie japonaise (ou du moins de sushi), vous vous demandez quel vin servir avec ces sushi ? Si le saké reste l'accord le plus "local" et traditionnel, soyons francs : le vin peut offrir des accords surprenants et délicieux sur ces derniers. Que vous...
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Démocratisation de la dégustation : Apprendre en s’amusant

par | 20 septembre 2025 | Dégustation, Pratique | 0 Commentaires

Le monde du vin doit se réinventer aujourd'hui pour séduire de nouveaux publics. Bien qu'encore bien ancrée dans les imaginaires, la solennité et les codes rigides de la dégustation ont fait long feu. Désormais, découvrir le vin devient une expérience ludique,...
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Tout sur les spiritueux ou presque : Un ouvrage essentiel pour les amateurs de spiritueux

par | 15 août 2025 | Pratique | 0 Commentaires

A titre personnel, si l'on me demande où effectuer une formation dans le monde des vins et spiritueux, un mot revient sans cesse : l'Académie des Vins et Spiritueux. J'y ai eu la chance de suivre leur formation WSET niveau 3 dans leurs locaux et je peux vous confirmer...
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Découverte du vin portugais : régions de production, cépages et histoire
‍ Les vins portugais ont gagné en popularité ces dernières années et sont devenus un choix incontournable pour de nombreux amateurs de vin. Avec ses cépages divers et uniques, le vin portugais est réputé pour sa qualité et sa complexité. Dans cet article, nous...
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Le whisky
Certainement un des spiritueux le plus à la mode (du moins en France), il est difficile de passer à côté du whisky aujourd’hui. Ce sont d'ailleurs les français qui en consomment le plus au monde ! Considéré comme l'un des spiritueux les plus anciens et les plus...
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La dégustation : A l’oeil
La première étape de la dégustation consiste avant toute chose à observer le vin. On sous-estime souvent énormément la quantité d’informations que nous donne une analyse visuelle rapide du vin. Alors certes, on y jette toujours un coup d’oeil, mais il est rare que...
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La Champagne et ses vins
La Champagne est une région à part dans le paysage viticole français. Non seulement, elle ne produit quasiment que des vins effervescents (si l’on excepte quelques rouges), mais de plus, elle possède de nombreuses spécificités que les autres régions ne peuvent pas se...
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Conseils des meilleurs rhums et whisky

Verre de rhum
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Service de whisky dans un verre
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Formations à la dégustation et au monde du vin

La dégustation : Au nez

par | 25 janvier 2015 | Apprendre la dégustation, News | 1 Commentaire

Après avoir analysé l’apparence de votre vin, vous pouvez maintenant y plonger votre nez et analyser… eh bien son nez sacrebleu !

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Le Beaujolais et ses vins

par | 25 janvier 2015 | Les régions de production | 0 Commentaires

Le Beaujolais est une région essentiellement connue pour le beaujolais nouveau, vin jeune qui est consommé dans l’année, mis en vente à partir du troisième jeudi du mois de novembre. Cependant, le Beaujolais est une région plus vaste et qui mérite de voir plus loin que le “bojo nouveau” de novembre.

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Explorer les caractéristiques uniques du cépage Savagnin

par | 27 février 2024 | Connaître les cépages, Formation | 0 Commentaires

‍ Le monde du vin est vaste et diversifié, avec des milliers de variété différentes de raisins. Parmi eux, le cépage savagnin est un fascinant, connu pour ses arômes uniques et son potentiel de vieillissement exceptionnel. Originaire de la région du Jura en France, ce...
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Le cépage Cabernet Sauvignon

par | 31 janvier 2015 | Connaître les cépages | 0 Commentaires

Le cabernet-sauvignon est l’autre star mondiale des cépages noirs avec le merlot. Il doit sa renommée essentiellement à Bordeaux où il est le cépage dominant sur la rive gauche (Médoc, Graves).

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Le whisky

par | 30 janvier 2015 | Connaître les différents spiritueux | 0 Commentaires

Certainement le spiritueux le plus à la mode du moment (du moins en France), il est difficile de passer à côté du whisky aujourd’hui. Mais alors, quand on parle de whisky, on pense à quoi en fait ?

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