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Quel vin boire avec des sushi ?

par | 23 octobre 2025 | Accord met et vin, Pratique | 0 Commentaires

Amateur de gastronomie japonaise (ou du moins de sushi), vous vous demandez quel vin servir avec ces sushi ? Si le saké reste l'accord le plus "local" et traditionnel, soyons francs : le vin peut offrir des accords surprenants et délicieux sur ces derniers. Que vous...
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Démocratisation de la dégustation : Apprendre en s’amusant

par | 20 septembre 2025 | Dégustation, Pratique | 0 Commentaires

Le monde du vin doit se réinventer aujourd'hui pour séduire de nouveaux publics. Bien qu'encore bien ancrée dans les imaginaires, la solennité et les codes rigides de la dégustation ont fait long feu. Désormais, découvrir le vin devient une expérience ludique,...
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Tout sur les spiritueux ou presque : Un ouvrage essentiel pour les amateurs de spiritueux

par | 15 août 2025 | Pratique | 0 Commentaires

A titre personnel, si l'on me demande où effectuer une formation dans le monde des vins et spiritueux, un mot revient sans cesse : l'Académie des Vins et Spiritueux. J'y ai eu la chance de suivre leur formation WSET niveau 3 dans leurs locaux et je peux vous confirmer...
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Dégustation et découverte des ron Matusalem

par | 6 juillet 2025 | Non classifié(e) | 0 Commentaires

Fondée il y a plus de 150 ans, les rhums Matusalem incarnent l’élégance et la tradition dans l’univers du rhum (et plus précisément des ron). De ses origines cubaines à son renouveau dominicain, ce ron séduit les amateurs par la richesse de ses assemblages, la...
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Le chardonnay est certainement le cépage blanc le plus connu au monde. Et pour cause puiqu’il produit certainement les plus grands blancs au monde sur les climats de la côte de Beaune ! Allons donc l’étudier plus en détail... Les caractéristiques du chardonnay Un...
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La Vallée du Rhône et ses vins
La Vallée du Rhône est une région que l’on connaît vaguement, sans trop jamais pouvoir la localiser précisément ni en citer les appellations les plus connues. Et c’est dommage, car elle présente deux facettes très différentes entre le nord et le sud, chacune aussi...
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Le cépage Cabernet Sauvignon
Le cabernet-sauvignon est l’autre star mondiale des cépages noirs avec le merlot. Il doit sa renommée essentiellement à Bordeaux où il est le cépage dominant sur la rive gauche (Médoc, Graves). Les caractéristiques du cabernet sauvignon Le cabernet sauvignon est un...
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La dégustation : A l’oeil
La première étape de la dégustation consiste avant toute chose à observer le vin. On sous-estime souvent énormément la quantité d’informations que nous donne une analyse visuelle rapide du vin. Alors certes, on y jette toujours un coup d’oeil, mais il est rare que...
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Conseils des meilleurs rhums et whisky

Verre de rhum
Recommandations de nos meilleurs rhums
Service de whisky dans un verre
Recommandations de nos meilleurs whiskies

Formations à la dégustation et au monde du vin

Autour des vins de Saint-Julien à Bordeaux

par | 4 octobre 2023 | Formation | 0 Commentaires

Nichée au coeur du Médoc, Saint-Julien est certainement une des appellation les plus célèbres de la région. Avec comme fers de lance de l’appellation de grands châteaux tels que Talbot, Branaire-Ducru, Léoville-Barton ou encore l’unique Château Beychevelle. Au total...
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Le cépage Sauvignon Blanc

par | 31 janvier 2015 | Connaître les cépages | 0 Commentaires

Le sauvignon blanc est un cépage blanc qui a le vent en poupe et qui est de plus en plus apprécié de par le monde. Le sauvignon blanc produit habituellement des vins plutôt légers, aux arômes d’agrumes, de fruits verts, légèrement végétaux (herbe coupée, foin…).

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La Vallée de la Loire et ses vins

par | 29 janvier 2015 | Les régions de production | 2 Commentaires

La vallée de la Loire est une région viticole française très étendue, comptant 47 appellations sur tous types de vins : blancs, rouges, rosés, effervescents, liquoreux, moelleux, tout y passe ! Du Centre au pays nantais, la partie viticole de la Loire couvre près de 400km…rien que ça. Mais soyons simples, découpons-la par sous-régions !

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La Tequila et le Mezcal

par | 30 janvier 2015 | Connaître les différents spiritueux | 0 Commentaires

Comme à ce que le titre de cet article laisse à penser, nous n’allons pas parler uniquement de la tequila, mais aussi du mezcal, son petit frère, tous deux d’origine mexicaine.

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Le Beaujolais et ses vins

par | 25 janvier 2015 | Les régions de production | 0 Commentaires

Le Beaujolais est une région essentiellement connue pour le beaujolais nouveau, vin jeune qui est consommé dans l’année, mis en vente à partir du troisième jeudi du mois de novembre. Cependant, le Beaujolais est une région plus vaste et qui mérite de voir plus loin que le “bojo nouveau” de novembre.

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