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Dégustation de vins, rencontres, astuces pratiques, recommandations et formation sur le vin et les spiritueux

Quel vin boire avec des sushi ?
Amateur de gastronomie japonaise (ou du moins de sushi), vous vous demandez quel vin servir avec ces sushi ? Si le saké reste l'accord le plus "local" et traditionnel, soyons francs : le vin peut offrir des accords surprenants et délicieux sur ces derniers. Que vous...
Démocratisation de la dégustation : Apprendre en s’amusant
Le monde du vin doit se réinventer aujourd'hui pour séduire de nouveaux publics. Bien qu'encore bien ancrée dans les imaginaires, la solennité et les codes rigides de la dégustation ont fait long feu. Désormais, découvrir le vin devient une expérience ludique,...
Tout sur les spiritueux ou presque : Un ouvrage essentiel pour les amateurs de spiritueux
A titre personnel, si l'on me demande où effectuer une formation dans le monde des vins et spiritueux, un mot revient sans cesse : l'Académie des Vins et Spiritueux. J'y ai eu la chance de suivre leur formation WSET niveau 3 dans leurs locaux et je peux vous confirmer...
Dégustation et découverte des ron Matusalem
Fondée il y a plus de 150 ans, les rhums Matusalem incarnent l’élégance et la tradition dans l’univers du rhum (et plus précisément des ron). De ses origines cubaines à son renouveau dominicain, ce ron séduit les amateurs par la richesse de ses assemblages, la...

Derniers articles

La diversité des vins d’Afrique du Sud
‍ Continuons notre tour du monde des vins avec un pays qui a toute sa place sur une mappemonde viticole. Penchons nous donc sur une régions passionnante et souvent très sous-estimées : l'Afrique du Sud. Les vins d'Afrique du Sud sont souvent méconnus (notamment en...
L’Alsace et ses vins
L’Alsace est une appellation connue en France notamment pour ses vins blancs, à la croisée des influences françaises et allemandes. 80% de la production alsacienne est faite par les grandes maisons de négoce (Wolfberger, Trimbach, Hugel…) et les caves coopératives....
Autour des vins de Saint-Julien à Bordeaux
Nichée au coeur du Médoc, Saint-Julien est certainement une des appellation les plus célèbres de la région. Avec comme fers de lance de l’appellation de grands châteaux tels que Talbot, Branaire-Ducru, Léoville-Barton ou encore l’unique Château Beychevelle. Au total...
Le Beaujolais et ses vins
Le Beaujolais est une région essentiellement connue pour le beaujolais nouveau, vin jeune qui est consommé dans l’année, mis en vente à partir du troisième jeudi du mois de novembre. Cependant, c'est une région plus vaste et qui mérite de voir plus loin que le “bojo...

Conseils des meilleurs rhums et whisky

Formations à la dégustation et au monde du vin

Bordeaux et ses vins

Bordeaux est une des régions françaises (avec la Champagne) les plus connues au monde pour son vin. C’est la plus grande région viticole de France en volume comme en valeur. Du “gros rouge qui tâche” à 2€ sur l’étal d’un supermarché aux plus grands crus du monde qui s’arrachent à prix d’or, revenons un peu sur cette région.

La Vallée du Rhône et ses vins

La Vallée du Rhône est une région que l’on connaît vaguement, sans trop jamais pouvoir la localiser précisément ni en citer les appellations les plus connues. Et c’est dommage, car elle présente deux facettes très différentes entre le nord et le sud, chacune aussi intéressante que l’autre.

La dégustation : Au nez

Après avoir analysé l’apparence de votre vin, vous pouvez maintenant y plonger votre nez et analyser… eh bien son nez sacrebleu !

Les vins de Provence et de la Corse

Les deux régions viticoles de la Provence et de la Corse sont souvent associées, car partageant de nombreuses caractéristiques, notamment au niveau climatique.

Découvrez le goût et la tradition du vin espagnol : les régions de production, les cépages et les appellations.

L'Espagne a une longue et riche histoire de viticulture, qui remonte à des milliers d'années, durant l'Empire Romain. Aujourd'hui, l'Espagne est l'un des plus grands producteurs de vin au monde. Plus précisément le troisième, après la France (second) et l'Italie....

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