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Les vignobles à l’ère du réchauffement climatique : où trouver les vins de demain ?

par | 14 mars 2026 | Pratique, Régions et producteurs | 0 Commentaires

Châteauneuf-du-Pape qui dépasse régulièrement les 15°C de moyenne annuelle, Bordeaux qui démarre ses vendanges de blancs avant le 20 août lors des années solaires… Le réchauffement climatique ne change pas seulement les dates de récolte, il modifie la géographie du...
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Tequila vs Mezcal : L’agave décrypté

par | 12 février 2026 | Connaître les différents spiritueux, Formation | 0 Commentaires

La différence entre Tequila et Mezcal ne se résume pas à une appellation : c'est une question de terroir, de variété d'agave et surtout de cuisson. Là où on pourrait dire que la Tequila s'apparente à un vin blanc élevé en cuve inox (un produit très net, propre et...
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Vins fortifiés en cocktail : Le guide des Porto & Xérès

par | 16 janvier 2026 | Régions et producteurs | 0 Commentaires

Si certains vins souffrent d'une image "vieillotte", le Porto est certainement le leader inconstesté de ces derniers. Et pourtant, il serait bien d'oublier cette image poussiéreuse de la bouteille de Porto que votre grand-mère sirotait à Noël. Les vins fortifiés sont...
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Comment gérer efficacement votre cave à vin

par | 2 janvier 2026 | Pratique | 0 Commentaires

Vous commencer à avoir investi une certaine valeur dans une belle collection de bouteilles et peut-être même dans une cave de conservation adaptée. Mais bon, une fois les vins bien installés, c'est maintenant que les problèmes commencent : comment gérer efficacement...
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Le cépage Sauvignon Blanc
Le sauvignon blanc est un cépage blanc qui a le vent en poupe et qui est de plus en plus apprécié de par le monde. Les caractéristiques du sauvignon blanc Le sauvignon blanc produit habituellement des vins plutôt légers, aux arômes d’agrumes, de fruits verts,...
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Le Sud-Ouest et ses vins
Le Sud-Ouest, en plus d'être une grande région de gastronomie, est une région particulière dans le paysage français. En effet, elle s'avère très disparate, avec des niveaux de qualité et de styles très différents entre ses sous-régions. Son histoire viticole remonte à...
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L’Armagnac
L’armagnac est, comme le cognac, un brandy, eau-de-vie produite à base de vin. Moins célèbre que sa cousine cognaçaise, elle n’en est pas moins qualitative. D'ailleurs, nous pouvons sans prendre trop de risque dire qu'il est un spiritueux emblématique de la région de...
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Conseils des meilleurs rhums et whisky

Verre de rhum
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Formations à la dégustation et au monde du vin

Le cépage Merlot

par | 31 janvier 2015 | Connaître les cépages | 0 Commentaires

Le merlot est un des cépages stars dans le monde. Avec le cabernet-sauvignon et le chardonnay, c’est certainement l’un des plus connus actuellement. Et notamment grâce au bordelais où il est le cépage dominant sur la rive droite.

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La Vallée de la Loire et ses vins

par | 29 janvier 2015 | Les régions de production | 2 Commentaires

La vallée de la Loire est une région viticole française très étendue, comptant 47 appellations sur tous types de vins : blancs, rouges, rosés, effervescents, liquoreux, moelleux, tout y passe ! Du Centre au pays nantais, la partie viticole de la Loire couvre près de 400km…rien que ça. Mais soyons simples, découpons-la par sous-régions !

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par | 12 février 2026 | Connaître les différents spiritueux, Formation | 0 Commentaires

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Le cépage Pinot Noir

par | 31 janvier 2015 | Connaître les cépages | 0 Commentaires

Le pinot noir n’est pas le cépage rouge le plus planté, mais certainement l’un des plus célèbres. L’exemple type est son utilisation dans le film Sideways d’Alexander Payne en 2004. On y voit la confrontation entre deux amis ayant deux personnalités différentes. Le premier, plus exubérant et préférant le merlot de la Napa Valley, le second plus posé, calme et amoureux du pinot noir de Sonoma. Mais assez rêvassé, qu’est-ce-que le pinot noir ?

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Découverte du vin portugais : régions de production, cépages et histoire

par | 13 décembre 2023 | Formation, Les pays producteurs | 0 Commentaires

‍ Les vins portugais ont gagné en popularité ces dernières années et sont devenus un choix incontournable pour de nombreux amateurs de vin. Avec ses cépages divers et uniques, le vin portugais est réputé pour sa qualité et sa complexité. Dans cet article, nous...
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