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Dégustation de vins, rencontres, astuces pratiques, recommandations et formation sur le vin et les spiritueux

Les vignobles à l’ère du réchauffement climatique : où trouver les vins de demain ?
Châteauneuf-du-Pape qui dépasse régulièrement les 15°C de moyenne annuelle, Bordeaux qui démarre ses vendanges de blancs avant le 20 août lors des années solaires… Le réchauffement climatique ne change pas seulement les dates de récolte, il modifie la géographie du...
Tequila vs Mezcal : L’agave décrypté
La différence entre Tequila et Mezcal ne se résume pas à une appellation : c'est une question de terroir, de variété d'agave et surtout de cuisson. Là où on pourrait dire que la Tequila s'apparente à un vin blanc élevé en cuve inox (un produit très net, propre et...
Vins fortifiés en cocktail : Le guide des Porto & Xérès
Si certains vins souffrent d'une image "vieillotte", le Porto est certainement le leader inconstesté de ces derniers. Et pourtant, il serait bien d'oublier cette image poussiéreuse de la bouteille de Porto que votre grand-mère sirotait à Noël. Les vins fortifiés sont...
Comment gérer efficacement votre cave à vin
Vous commencer à avoir investi une certaine valeur dans une belle collection de bouteilles et peut-être même dans une cave de conservation adaptée. Mais bon, une fois les vins bien installés, c'est maintenant que les problèmes commencent : comment gérer efficacement...

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Le Beaujolais et ses vins
Le Beaujolais est une région essentiellement connue pour le beaujolais nouveau, vin jeune qui est consommé dans l’année, mis en vente à partir du troisième jeudi du mois de novembre. Cependant, c'est une région plus vaste et qui mérite de voir plus loin que le “bojo...
Voyage le long des plus grands vins rouges de Bourgogne
On ne présente plus la Bourgogne et la célébrité de ces vins en général. Néanmoins, il est intéressant aujourd'hui de s'offrir un petit shot, un petit plaisir, autour de ces énormes canon, les très grands vins rouges qu'elle peut produire. Réputée pour ses climats...
Le cépage Grenache
3e cépage rouge le plus planté au monde, le grenache (ou garnacha en espagnol) est cependant bien moins célèbre que le cabernet-sauvignon, le merlot ou la syrah. Certainement car il est rare de le trouver en monocépage, ce dernier servant surtout de colonne vertébrale...
Le cépage Cabernet Sauvignon
Le cabernet-sauvignon est l’autre star mondiale des cépages noirs avec le merlot. Il doit sa renommée essentiellement à Bordeaux où il est le cépage dominant sur la rive gauche (Médoc, Graves). Les caractéristiques du cabernet sauvignon Le cabernet sauvignon est un...

Conseils des meilleurs rhums et whisky

Formations à la dégustation et au monde du vin

Les vins de Provence et de la Corse

Les deux régions viticoles de la Provence et de la Corse sont souvent associées, car partageant de nombreuses caractéristiques, notamment au niveau climatique.

La vodka

La vodka est un alcool issu de la distillation de toute matière fermentescible (qui peut entrer en fermentation) et dont les caractères organoleptiques issus des matières premières employées (pomme de terre, raisin, céréale) et des sous-produits nés de la fermentation sont atténués.

La Champagne et ses vins

La Champagne est une région à part dans le paysage viticole français. Non seulement, elle ne produit quasiment que des vins effervescents (si l’on excepte quelques rouges), mais de plus, elle possède de nombreuses spécificités que les autres régions ne peuvent pas se permettre.

Le cépage Cabernet Sauvignon

Le cabernet-sauvignon est l’autre star mondiale des cépages noirs avec le merlot. Il doit sa renommée essentiellement à Bordeaux où il est le cépage dominant sur la rive gauche (Médoc, Graves).

Voyage le long des plus grands vins rouges de Bourgogne

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