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Tequila vs Mezcal : L’agave décrypté

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Vins fortifiés en cocktail : Le guide des Porto & Xérès

par | 16 janvier 2026 | Régions et producteurs | 0 Commentaires

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Amateur de gastronomie japonaise (ou du moins de sushi), vous vous demandez quel vin servir avec ces sushi ? Si le saké reste l'accord le plus "local" et traditionnel, soyons francs : le vin peut offrir des accords surprenants et délicieux sur ces derniers. Que vous...
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Formations à la dégustation et au monde du vin

Voyage le long des plus grands vins rouges de Bourgogne

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par | 4 octobre 2023 | Formation | 0 Commentaires

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par | 31 janvier 2015 | Connaître les cépages | 0 Commentaires

Surtout connu dans sa version alsacienne en France, le riesling est considéré comme le roi des cépages. Sauf que sa déclinaison droite et à la limite austère n’est pas sa seule expression de par le monde…

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Le cognac

par | 30 janvier 2015 | Connaître les différents spiritueux | 0 Commentaires

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La vodka

par | 30 janvier 2015 | Connaître les différents spiritueux, Formation | 0 Commentaires

La vodka est un alcool issu de la distillation de toute matière fermentescible (qui peut entrer en fermentation) et dont les caractères organoleptiques issus des matières premières employées (pomme de terre, raisin, céréale) et des sous-produits nés de la fermentation sont atténués.

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