Noël 2015 #3 : Sélection de champagnes

Suite et fin des articles de Noël avec, après une sélection de spiritueux et de cadeaux, une sélection de champagnes, à offrir ou à servir à vos repas de réveillons !

Champagne de Castelnau Brut Réserve

On commence simplement avec un champagne facile d’accès. D’une jolie finesse, c’est un champagne assez porté sur des notes d’agrumes mûrs et de fleurs. Avec une structure présente et des bulles délicates, c’est un champagne d’apéritif idéal pour se mettre en selle !

Région : Champagne
Appellation : Champagne
Domaine : de Castelnau
Cuvée : Brut Réserve
Cépage: 40% chardonnay, 40% pinot meunier, 20% pinot noir
Millésime : Sans
Prix : Aux alentours de 28€

Delamotte Blanc de Blancs 2007

Delamotte est une maison trop méconnue de champagne. Elle produit pourtant de magnifiques nectars, toujours très portés sur la minéralité et la finesse. Et ce blanc de blancs 2007 ne déroge pas à la règle ! Le fruit est rond, juteux, sur des notes de poire, d’abricot, de fleurs blanches. Une trame fine et minérale accompagne le champagne, aboutissant sur une finale à la fois minérale et fruitée, portée par de beaux fruits blancs.

Région : Champagne
Appellation : Champagne
Domaine : Delamotte
Cuvée : Blanc de Blancs
Cépage : 100% chardonnay
Millésime : 2007
Prix : Aux alentours de 50€

Lanson Extra Age Brut

L’Extra Age de Lanson est élaboré à partir de 3 millésimes qui sont, dans le cas présent, les 2000, 2002 et 2004. C’est un champagne alliant, avec beaucoup d’élégance, la gourmandise et l’évolution. On y retrouvera des arômes légèrement lactés, une bouche assez ronde et presque pâtissière, sans perdre cependant en netteté. Idéal à déguster pendant le repas, sur une belle viande blanche par exemple !

Région : Champagne
Appellation : Champagne
Domaine : Lanson
Cuvée : Extra Age Brut
Cépage: 60% pinot noir, 40% chardonnay
Millésime : Sans
Prix : Aux alentours de 65€

Drappier Grande Sendrée 2006

La Grande Sendrée est la tête de cuvée de la maison Drappier, basée à Urville dans la Côte des Bar.
Sur un millésime chaleureux, cette cuvée présente des notes de pain grillé, de pamplemousse, de fruits secs.
Très vineuse, la bouche se montre voluptueuse, avec des bulles d’une belle finesse. En somme, un vin à la fois sage et puissant, idéal sur une viande blanche…ou juste apprécié seul.

Région : Champagne
Appellation : Champagne
Domaine : Drappier
Cuvée : Grande Sendrée
Cépage : 55% pinot noir, 45% chardonnay
Millésime : 2006
Prix : Aux alentours de 72€

Henriot Cuve 38

La cuvée 38 chez Henriot est difficile à goûter…mais croyez-moi, on n’est pas déçu du voyage !
La Cuve 38 est une cuve perpétuelle à la maison Henriot, avec donc un élevage en solera de blanc de blancs en provenance exclusive du Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Avize et Oger. En somme, une solera de maintenant 25 ans composée exclusivement de grands crus de chardonnay.
Le vin est magnifique de complexité, on retrouve des fruits blancs (abricot, pêche), des notes beurrées, des fruits secs, mais aussi des notes plus minérales, notamment de pierre à fusil assez inattendues sur ce type de cuvée.
Et malgré son âge, ce champagne arrive à conserver une très belle fraîcheur. Enfin, sa finale minérale est d’une longueur comme rarement vue. Une cuvée d’exception !

Région : Champagne
Appellation : Champagne
Domaine : Henriot
Cuvée : Cuve 38
Cépage : 100% chardonnay
Millésime : Sans
Prix : 500€ le magnum

Salon 1997

Ici, comme pour la Cuve 38 d’Henriot, on touche à l’excellence, on entre dans la cour des grands avec Krug, Dom Pérignon et autres Cristal de Roederer.
Ce Salon 1997 est encore trop jeune. Cependant, il offrira un grand moment à ceux qui le dégusteront. Les agrumes presque confits y côtoient les fruits à coque et les fruits blancs. Citron, amande, abricot… avec une très belle finesse et une longueur phénoménale.
Et tout cela peut encore vieillir, c’est dire !

Région : Champagne
Appellation : Champagne
Domaine : Salon
Cuvée : 1997
Cépage : 100% chardonnay
Millésime : 1997
Prix : Aux alentours de 350€

Et voilà, maintenant plus d’excuse pour ne pas offrir et boire de belles choses pendant ces fêtes de fin d’année ! Si vous recherchez d’autres idées, retrouvez ici une sélection de spiritueux pour Noël, et là quelques idées cadeaux autour du vin ! Joyeux Noël à tous !