Dégustation des vins blanc de Muscadet du Domaine de la Pépiere

C’est au détour d’une amicale rencontre musicale ayant lieu à proximité des terroirs de Muscadet que nous nous sommes arrêtés au domaine de la Pépière.

Le domaine est basé sur la commune de Maisdon-Sur-Sèvre, en plein cœur du vignoble du Muscadet. Il possède environ 40 hectares de vignes pour une production d’environ 230 à 250 000 bouteilles. La production est essentiellement en blanc, en encépagement melon de bourgogne, seul cépage entrant dans l’appellation Muscadet.

Le domaine est cultivé en bio / biodynamie (Ecocert) et intégralement vendangé à la main.

Vin blanc – Domaine de la Pépière – Muscadet Sèvre et Maine sur Lie – 2021

Un Muscadet qui joue avant tout la carte de la facilité et de la fraîcheur. On est avant tout frappé par son équilibre très juste. Beaucoup de fluidité et accessible par des arômes très floraux, légèrement charnu et juteux.

Vin blanc – Domaine de la Pépière – Briords – 2021

Attention, petite pépite. Sur des vieilles vignes (60 à 70 ans), ce vin développe un style très variétal (herbe coupée, citron confit…) tout en conservant un équilibre solide. Une légère amertume en fin de bouche relève le tout avant une finale d’une belle longueur.

Vin blanc – Domaine de la Pépière – Gras Moutons – 2021

Un vin produit sur un sol de gneiss et élevé en œuf béton. Un style très prononcé sur l’herbe coupée et un côté très solaire, mûr. Cette richesse et puissance s’accorde toujours avec une très grande acidité et une belle finale.

Vin blanc – Domaine de la Pépière – Clisson 2019

Cru communal de Clisson (toujours en appellation Muscadet Sèvre et Maine), ces derniers sont élevés au moins 2 ans. Un cru que l’on pourrait qualifier de « force tranquille ». Un vin très sage, posé, tout en ayant une belle fluidité et une acidité nette. Si l’attaque est florale, c’est un côté plus herbacé qui vient dans un second temps. Enfin, la légère touche amère et la belle longueur trahissent les origines du domaine.

Vin blanc – Domaine de la Pépière – Gorges 2019

On reste sur un cru communal avec ce Gorges de 2019. Ici, on est plus dans l’exubérance, la folie (toute maîtrisée). Les vignes ont poussées sur un sous-sol de gabbro. Le nez est hyper accrocheur par défaut, parfumé, juteux et solaire.
La bouche est dans le même exprit, avec des agrumes (et notamment le citron) explosif, sans non plus perdre sa droiture et sa rigueur.

Vin blanc – Domaine de la Pépière – Monnières-Saint Fiacre – 2018

Dernier cru communal, ici sur sol de gneiss recouvert de sols limono-sableux. On retrouve un côté ultra solaire et généreux, le citron partageant ses arômes avec une mandarine très mûre. Maturité forte qui est un symbole du millésime 2018 ayant été très chaud. Le vin est gras, juteux. L’équilibre acide est toujours présent, bien que clairement fragilisé par la forte maturité des raisins.

Domaine de la Pépière

36 la Pépière

44690 Maisdon-sur-Sèvre

domainedelapepiere.com