Et voilà, après un week-end de folie au début du mois, le Rhum Fest vient de clôturer – avec classe – sa 4e édition. Dans un Parc Floral toujours du meilleur effet (surtout sous le soleil), quelques amateurs ont donc pu découvrir de nombreux rhums du monde.
Et il en fut de même pour votre serviteur ! Alors évidemment, je n’ai pu résister à l’appel de la dégustation des quelques rhums que je vous avais conseillés… cependant, je suis aussi parti “à l’aventure”, à la découverte d’autres rhums qui pourraient flatter vos papilles… morceaux (et bouteilles) choisis.
Le plus blanc : Depaz Cuvée de la Montagne
Amateurs de rhums blancs, certaines nouveautés sont assez folles sur ce domaine. Mon gros coup de coeur lors de ce Rhum Fest a été la nouvelle création des rhums Depaz, le Rhum Blanc Agricole, Cuvée de la Montagne. Un rhum blanc explosif sur la canne à sucre, le fruit et la banane. Un rhum avec une très belle sensation de fraîcheur, sans perdre non plus sa typicité plus végétale et épicée en finale. Du genre de rhum que j’attends d’avoir à la maison pour passer en Ti’Punch.
Région : Martinique
Appellation : Rhum blanc agricole
Domaine : Depaz
Cuvée : Cuvée de la Montagne
Millésime : Sans
Prix : Aux alentours de 25€
Site internet : http://www.depaz.fr/
Le plus flatteur : Mezan Guyana 2003
Je ne connaissais pas du tout Mezan, embouteilleur de très beaux rhums des Caraïbes. Le Rhum Fest était donc l’occasion idéale de découvrir l’ensemble de leurs produits. Cette découverte m’a permis, entre autres, d’identifier une constante dans leurs rhums : toujours une grande finesse, tout en gardant un grand respect de l’esprit de la distillerie d’origine.
Dans cette gamme, mon coup de coeur fut le Guyana 2003. En provenance de la distillerie Diamond et dans le pur style Demerara, on lui retrouve un magnifique équilibre entre un boisé parfaitement maîtrisé et des fruits secs présents sur une trame de banane fraîche encore vive. Sec, c’est un rhum qui surprendra mais qui saura aussi fasciner…
Région : Guyana
Appellation : Sans
Domaine : Mezan
Cuvée : Guyana 2003
Millésime : 2003
Prix : Aux alentours de 62€
Site internet : http://www.mezanrum.com/
Le plus millésimé : Trois Rivières 2006 Single Cask
Quand on est un minimum amateur de spiritueux complexes, le cognac est souvent bien classé dans notre sélection. Sauf que parfois, on peut sentir le cognac comme trop “austère”, surtout comparé au rhum ! Alors imaginez un peu le meilleur des deux mondes, un beau rhum millésimé, offrant de la banane confite, un soupçon de vanille, le tout vieilli en fût de cognac. Un bois évidemment bien fondu, apportant cependant son lot d’épices complexes. Le tout sur une finale d’amande fraîche…que demander de plus ?
Région : Martinique
Appellation : Rhum vieux agricole
Domaine : Trois Rivières
Cuvée : Millésime 2006 Single Cask
Millésime : 2006
Prix : Aux alentours de 65€
Site internet : http://www.plantationtroisrivieres.com/
Le plus épicé : Shack Rum
Grand amateur de Dark N’Stormy, j’ai toujours un faible pour les rhums spicy. Alors quand on vous annonce un rhum spicy en provenance de Belgique, avouez que la tentation est grande de goûter ! Et ce fut une bonne idée dans ce cas. Bon, ok, c’est un assemblage de rhums de Trinidad, Barbades et Guatemala…mais quand même. Le Shack Rum est à la cannelle ce que le Sailor Jerry est à la vanille. Un rhum épicé plutôt délicat donc, mais à très forte dominante cannelle (bien que cette dernière soit accompagnée de vanille et d’une touche de poivre). Un rhum très intéressant à découvrir donc, dans le style des rhums épicés plus orientés dégustation.
Région : Belgique
Appellation : Sans
Domaine : Shack Rum
Cuvée : The Spirit of Nature Spiced
Millésime : Sans
Prix : Aux alentours de 40€
Site internet : http://buss-spirits.be/
Le plus arrangé : Ti Arrangés de Ced’ Framboise Hibiscus
Je me suis fait des ennemis en ayant eu la chance de déguster ce rhum…ce qui n’a pas été le cas de tous ! On comprend pourquoi rien qu’en voyant cette fleur d’hibiscus et ces quelques framboises dans notre future bouteille préférée. Joli à boire, mais meilleur à déguster ! Cédric Brement sait comment équilibrer ses rhums arrangés, fondre l’alcool et le sucre sans perdre la trame aromatique de ses arrangements. Toujours réussi donc, mêlant la gourmandise, les arômes complexes et la fraîcheur, le tout dans un magnifique équilibre. A boire donc.
Région : France
Appellation : Sans
Domaine : Les Rhums de Ced’
Cuvée : Rhum arrangé framboise hibiscus
Millésime : Sans
Prix : Aux alentours de 30€
Site internet : http://lesrhumsdeced.fr/
