Un guide pour un accord parfait entre le vin et la choucroute
Cette article vous guidera à travers les différents types de choucroute et les vins qui s'accordent le mieux. Découvrez pourquoi nous pensons que les vins d'Alsace sont les meilleurs pour accompagner la choucroute et quelques conseils pour bien assortir le vin et la...
Les accords mets & vins pour les fêtes de fin d’année
Malgré une météo plutôt clémente, nous ne perdons pas de vue que dans même pas 3 mois, c’est déjà la période des fêtes. Et qui dit fêtes dit grands repas, mets raffinés et donc les bouteilles qui vont avec ! Sans prendre trop de risques, on peut prévoir que vont...
Dégustation des vins blanc de Muscadet du Domaine de la Pépiere
C’est au détour d’une amicale rencontre musicale ayant lieu à proximité des terroirs de Muscadet que nous nous sommes arrêtés au domaine de la Pépière. Le domaine est basé sur la commune de Maisdon-Sur-Sèvre, en plein cœur du vignoble du Muscadet. Il possède environ...
Dégustation du whisky français Coperies
Après quelques années de dégustations diverses, certaines distilleries montrent une qualité toujours irréprochable, quelque soit leur terrain de jeu. Merlet fait parties de celles-ci. J’adore leurs cognacs, et celui qui n’a jamais goûté leur triple sec (Trois Citrus)...

Derniers articles

Le cépage Merlot
Le merlot est un des cépages stars dans le monde. Avec le cabernet-sauvignon et le chardonnay, c’est certainement l’un des plus connus actuellement. Et notamment grâce au bordelais où il est le cépage dominant sur la rive droite. Les caractéristiques du merlot Le...
La Bourgogne et ses vins
La Bourgogne viticole est certainement une des régions les plus connues en France, si ce n’est au monde. Assez originale par sa structure composée d’une myriade de petits producteurs, la Bourgogne viticole arrive souvent à associer deux critères affreux pour l’amateur...
Le cépage Grenache
3e cépage rouge le plus planté au monde, le grenache (ou garnacha en espagnol) est cependant bien moins célèbre que le cabernet-sauvignon, le merlot ou la syrah. Certainement car il est rare de le trouver en monocépage, ce dernier servant surtout de colonne vertébrale...
La dégustation : Au nez
Après avoir analysé l’apparence de votre vin, vous pouvez maintenant y plonger votre nez et analyser… eh bien son nez sacrebleu ! Les deux nez du vin On a pour habitude de procéder à deux analyses olfactives. La première, ou premier nez, consiste à sentir le vin sans...

Meilleurs rhums et whisky

Formations à la dégustation et au monde du vin

Le Languedoc-Roussillon et ses vins

Le vignoble du Languedoc-Roussillon est l’un des plus grands de France, et aussi un des plus âgés. Il souffre d’un déficit d’image depuis quelques années à cause de la production intensive qui a eu lieu dans la région durant la seconde moitié du XXe siècle. Depuis, de nombreux jeunes producteurs se sont réapproprié la région afin d’y produire des vins plus qualitatifs.

Le whisky

Certainement le spiritueux le plus à la mode du moment (du moins en France), il est difficile de passer à côté du whisky aujourd’hui. Mais alors, quand on parle de whisky, on pense à quoi en fait ?

Le cépage Pinot Noir

Le pinot noir n’est pas le cépage rouge le plus planté, mais certainement l’un des plus célèbres. L’exemple type est son utilisation dans le film Sideways d’Alexander Payne en 2004. On y voit la confrontation entre deux amis ayant deux personnalités différentes. Le premier, plus exubérant et préférant le merlot de la Napa Valley, le second plus posé, calme et amoureux du pinot noir de Sonoma. Mais assez rêvassé, qu’est-ce-que le pinot noir ?

La Champagne et ses vins

La Champagne est une région à part dans le paysage viticole français. Non seulement, elle ne produit quasiment que des vins effervescents (si l’on excepte quelques rouges), mais de plus, elle possède de nombreuses spécificités que les autres régions ne peuvent pas se permettre.

Le gin

Revenu à la mode au début des années 2000 avec le renouveau des cocktails, le gin est un alcool assez ancien, la genièvre étant utilisée depuis longtemps pour masquer l’âpreté de l’alcool. C’est aussi une plante aux vertus médicinales. On pouvait ainsi la trouver dans les “becs” des médecins traitant la Peste au XIVe siècle pour se protéger de la maladie.

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Vintage & Cie, caviste de grands millésimes au coeur du VIIIe

Vintage & Cie, caviste de grands millésimes au coeur du VIIIe

Amateurs de rareté, de crus millésimés et autres quilles pas facilement trouvables ? Ne cherchez plus et passez donc la porte de Vintage & Cie. Depuis trois ans maintenant, cette cave / musée située à quelques encablures de la place de l’Etoile propose un grand choix de bouteilles, toutes sélectionnées avec soin.

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Medley de spiritueux pour une météo d’automne

Medley de spiritueux pour une météo d’automne

Comme vous pouvez le constater, il est bien difficile de savoir comment s’habiller en ce moment ! Pendant que septembre nous offre pluie et froid (presque) glacial, mi-octobre nous gratifie d’un ciel sans nuages et de températures à ressortir les shorts et espadrilles.La question du réchauffement climatique n’étant pas au coeur de cet article, je […]

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De l’univers des Single Malts du Speyside

De l’univers des Single Malts du Speyside

Single Malt, ce mot désormais entré dans le vocabulaire courant de tout amateur de whisky n’est pourtant pas toujours clair dans l’esprit de tous. Tout comme les termes Highlands ou Speyside. Et pourtant, la France est quand même le premier pays consommateur au monde de ce type de whisky, comme en témoigne cet article du Monde ! Donc même si nous en avons déjà parlé, il est toujours utile de revenir sur cette définition importante dans l’univers des whiskies en général, et du whisky écossais en particulier.

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Dégustation à la volée #4 : Whisky Craigellachie 31 ou le meilleur single malt 2017

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Lors des célèbres World Whiskies Award 2017, c’est un whisky du Speyside qui a remporté la mise comme meilleur single malt. Plus particulièrement, un vieillissement de 31 ans en provenance de la distillerie de Craigellachie.Distillerie située à quelques encablures de Glenrothes, Macallan, Balvenie, Glenfiddish ou Aberlour, Craigellachie est donc en plein coeur du Speyside et, […]

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L’Accord Parfait : et vous, que préférez-vous ?

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A partir d’aujourd’hui et jusqu’au 14 septembre 2017, les hôtels Mercure proposent un concours (un concours, que dis-je, un championnat !) de blogueurs. C’est ainsi que 8 blogs vont s’affronter afin de proposer le meilleur accord mets et vins. Avec des vins de Provence, du Bordelais, du Beaujolais, d’alsace, de Corse ou du Languedoc, nos […]

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Dégustation à la volée #3 : Champagne Castelnau Réserve Brut

Dégustation à la volée #3 : Champagne Castelnau Réserve Brut

Qui a dit que les coopératives faisaient de mauvais vins ? Certainement pas moi. Car si effectivement, de nombreuses coopératives ont su avec brio ruiner la réputation de ces maisons, on peut voir ces dernières années de beaux efforts afin de redorer le blason de la méthode coopérative. Parmi ces bons exemples, on peut citer […]

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De retour des terres écossaises…

De retour des terres écossaises…

Si boire et parler des spiritueux est chouette, ça l’est toujours plus de visiter les lieux où ces derniers naissent ! Profitant donc d’une petite semaine de congés, je me suis aventuré en terres écossaises afin de voir où naissaient ces whiskies que j’aime tant déguster… Pas de Speyside aujourd’hui cependant, nous allons plutôt aller […]

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Mes grands classiques #2 : Vin blanc de Vouvray de Philippe Foreau

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Le domaine du Clos Naudin a été créé en 1910 par le grand-père de Philippe Foreau, Philippe ne l’ayant repris qu’au début des années 1980. Le Clos Naudin est certainement un des domaines les plus célèbres de l’appellation de Vouvray (avec le Domaine Huet). Avec ses 12 hectares (tous plantés en chenin blanc) dans la […]

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Dégustation des gins de l’Edinburgh Gin Distillery

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En vadrouille récemment dans la capitale écossaise, et ayant envie de changement après les quelques distilleries de whisky préalablement visitées (comment ne pas y aller ?), j’ai donc été traîner mes guêtres à la distillerie de l’Edinburgh Gin. Edinburg Gin a été créée par la société Spencerfield Spirit en 2010, société reprise en 2005 par […]

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Mes grands classiques #1 : Vin rouge de Bourgogne de Dugat

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Un peu comme le cinéma, la littérature ou la musique, l’univers du vin possède ses grands classiques, ses indémodables, ses références. A la différence près que, contrairement au cinéma par exemple, l’artiste doit produire un « reboot  » différent chaque année.Reboot d’une saga qui s’étend parfois sur des décennies qui ont permis de situer cette […]

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Comment bien choisir sa cave à vin ?

Comment bien choisir sa cave à vin ?

Choisir une cave à vin est toujours un exercice complexe. Déjà car ce n’est pas un achat que l’on fait tous les quatre matins, mais en plus car c’est un marché dont on entend objectivement jamais (ou presque) parler. Alors quand le jour vient où l’on souhaite acheter une armoire à vins pour stocker ses quilles, ça tourne vite à la Bérézina !

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Sélection de bons vins à moins de 10€ #5

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Tiens, ça faisait longtemps qu’on n’avait pas fait un petit passage sur les vins à petit prix mais grande qualité, vous ne trouvez pas ? Car remplir sa cave est une chose, mais se faire plaisir simplement et pour pas cher pour une soirée, c’est aussi intéressant ! Rappel, vous trouverez une astuce sur comment […]

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Et vous, vous faites quoi à la Saint-Valentin ?

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Difficile de passer au travers, mais demain, il paraît que c’est la Saint-Valentin. Alors comme on se demande souvent quoi faire, quoi boire, quoi offrir à ce moment là, voici une petite sélection de vins, spiritueux et d’idées qui pourraient vous aider à passer une soirée comme on les aime ! Gin KI NO BI […]

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La liste de Noël 2016 de l’amateur de vins

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Comme chaque année, Noël arrive et avec, les éternelles questions de : qu’offre-t’on à un amateur de vin et/ou de spiritueux ?Voici donc quelques idées jetées comme cela à la volée afin de pouvoir mieux éclairer votre lanterne…

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