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Dégustation de vins, rencontres, astuces pratiques, recommandations et formation sur le vin et les spiritueux

De l’intérêt de réserver un bar à Paris
Je ne sais pas pour vous, mais j'ai comme la désagréable sensation qu'il est toujours complexe de prévoir une soirée tranquille, dans un bon bar (bar à vins comme bar à cocktails) dans Paris. Je me rappelle d'un temps où l'on pouvait aller sur un coup de tête aux...
Barolo, une histoire entre tradition et modernité (1/2)
Si vous êtes un habitué de ces pages, vous vous souvenez certainement de notre visite de Barolo (en trois parties) de 2018. Notez que si ce n'est pas le cas, vous pouvez toujours cliquer ici. Je ne reviendrais pas dans ce billet sur la spécificité de Barolo, du cépage...
Explorer les caractéristiques uniques du cépage Savagnin
‍ Le monde du vin est vaste et diversifié, avec des milliers de variété différentes de raisins. Parmi eux, le cépage savagnin est un fascinant, connu pour ses arômes uniques et son potentiel de vieillissement exceptionnel. Originaire de la région du Jura en France, ce...
La formation au vin : Où et comment apprendre à en parler
Le vin est une boisson qui fascine et intrigue depuis des siècles. D'amateur débutant à expert passionné, il est toujours plaisant de se former afin de pouvoir parler du vin. A ce titre, les formations au vin et à la dégustation peuvent vous aider à approfondir vos...

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Le Sud-Ouest et ses vins
Le Sud-Ouest, en plus d'être une grande région de gastronomie, est une région particulière dans le paysage français. En effet, elle s'avère très disparate, avec des niveaux de qualité et de styles très différents entre ses sous-régions. Son histoire viticole remonte à...
Découvrez le goût et la tradition du vin espagnol : les régions de production, les cépages et les appellations.
L'Espagne a une longue et riche histoire de viticulture, qui remonte à des milliers d'années, durant l'Empire Romain. Aujourd'hui, l'Espagne est l'un des plus grands producteurs de vin au monde. Plus précisément le troisième, après la France (second) et l'Italie....
L’Alsace et ses vins
L’Alsace est une appellation connue en France notamment pour ses vins blancs, à la croisée des influences françaises et allemandes. 80% de la production alsacienne est faite par les grandes maisons de négoce (Wolfberger, Trimbach, Hugel…) et les caves coopératives....
Le cépage Pinot Noir
Le pinot noir n’est pas le cépage rouge le plus planté, mais certainement l’un des plus célèbres. L’exemple type est son utilisation dans le film Sideways d’Alexander Payne en 2004. On y voit la confrontation entre deux amis ayant deux personnalités différentes. Le...

Conseils des meilleurs rhums et whisky

Formations à la dégustation et au monde du vin

Découvrez les merveilles du vin italien : Guide complet sur les types de vins, les terroirs et les cépages.

Le vin italien est une des stars incontestée des vins mondiaux. L'Italie est célébrée depuis des siècles, connue pour sa remarquable diversité de styles, de terroirs et de cépages. Avec plusieurs centaines d'appellations et plus de 700 cépages utilisés, le vin italien...

L’Alsace et ses vins

L’Alsace est une appellation connue en France notamment pour ses vins blancs, à la croisée des influences françaises et allemandes. 80% de la production alsacienne est faite par les grandes maisons de négoce (Wolfberger, Trimbach, Hugel…) et les caves coopératives. Une fois n’est pas coutume, ce n’est pas parce que le vin est issu d’une maison de négoce ou cave coopérative qu’il est moins bon qu’un vin de producteur indépendant…et inversement.

La dégustation : Au nez

Après avoir analysé l’apparence de votre vin, vous pouvez maintenant y plonger votre nez et analyser… eh bien son nez sacrebleu !

Découvrir les trésors cachés du vin suisse : Un guide

Le vin suisse est connu pour ses caractéristiques uniques et est l'un des vins les plus sous-estimés au monde. Sa production relativement faible et son coût élevé l'ont tenu à l'écart des feux de la rampe. Il existe néanmoins de nombreux joyaux cachés à découvrir....

La Vallée du Rhône et ses vins

La Vallée du Rhône est une région que l’on connaît vaguement, sans trop jamais pouvoir la localiser précisément ni en citer les appellations les plus connues. Et c’est dommage, car elle présente deux facettes très différentes entre le nord et le sud, chacune aussi intéressante que l’autre.

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